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Die Bäckerzunft in Aachen hat eine lange Tradition, wobei das Handwerk oft in Familienbetrieben seit Generationen weitergegeben wird. Derzeit gibt ...

Die Backtechnik S.I. GmbH aus Unterkirnach, gegründet von Gerd Maag, feiert ihr 10-jähriges Bestehen. Ursprünglich auf den Handel mit überholten ...

Das Catering-Team von „Bumb Junior“ bietet seit Mitte April im Frankfurter Bankenviertel frisch belegtes Brot und Kaffee an. Der neue ...

Die Überwachung von Mitarbeitern ist rechtlich begrenzt und nicht jede Kontrollmaßnahme ist erlaubt. Taschenkontrollen bedürfen einer arbeitsvertraglichen Grundlage oder Betriebsvereinbarung. ...

Angesichts steigender Energiekosten müssen Bäckereien bei Neu- oder Umbauten in energieeffiziente Technologien investieren, um Kosten zu sparen und zukunftsfähig zu ...

Carsten Klingebiel von der Gehrke Gruppe in Hannover gibt zehn Tipps für ein erfolgreiches Bankgespräch, um Vertrauen in der Zusammenarbeit ...

In der Backbranche seit vier Jahrzehnten aktiv, hat Rainer Korte die Entwicklung des Bäckerhandwerks und Ladenbaus maßgeblich mitgestaltet. Vom ersten ...

In dieser Ausgabe unserer Kaffee-Fachzeitschrift widmen wir uns neben dem geliebten Kaffee auch dem Thema Tee. Erfahren Sie ab Seite ...

Die Internorga 2008 endete mit einem positiven Resümee: 112.000 Fachbesucher informierten sich über Trends und Neuheiten im Außer-Haus-Markt, der sich ...

Die Brüder Otto, ursprünglich aus verschiedenen Berufen, haben sich erfolgreich im Fleischgroßhandel etabliert, indem sie die teuersten Rinder der Welt ...

Die Großbäckerei Lohner in Polch, Rheinland-Pfalz, hat ihre Kapazitäten für die Sauerteigherstellung mit einer Anlage von AT/Hefele erweitert. Die Bäckerei ...

Die Bäckerei Gehr aus Tübingen nutzt die schonende Brotanlage Ceres 2.0 von König, um ihr gesamtes Brotsortiment zu produzieren. Die ...