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Die FAZ berichtet über den industriellen Backprozess des Unternehmens Harry-Brot, der handwerklichem Backen ähnelt und eine Vielfalt an Brotprodukten ohne ...

Im Jahr 2008 erhielt Wback für ihre Produktionsstätte in Leipheim den Preis „Produktion des Jahres 2008“ von Trond Patzphal, dem ...

Majed Nofal, CEO von Almarai Bakery Division, spricht über den saudi-arabischen Markt und hebt die Bedeutung von Marken für den ...

Fritsch hat mit dem SLC-System neue Maßstäbe in der Ausrichtungs- und Endpositionskontrolle von Croissants gesetzt. Das Online-System nutzt eine Kamera, ...

Backaldrin IFS 5 zertifiziert Page: 26

La Pizza+1, eine ambitionierte Bäckerei in Piacenza nahe Mailand, verwendet eine Produktionslinie von Rondo Doge, um vorgebackene Pizza und Focaccia ...

In der Gesprächsrunde "Bäckerei 2012" diskutierten Bäcker wie Eckhardt Schütz und Dirk Brinkhege über steigende Rohstoffpreise und Strategien zur Umsatzgenerierung, ...

Isabelle Diekmann, eine Volontärin, reflektiert über die Auswirkungen von Agrosprit auf die Nahrungsmittelversorgung. Während 18 Menschen ein Jahr lang von ...

Anis Bouabsa, ein 28-jähriger Meisterbäcker und Sohn tunesischer Einwanderer, wurde 2008 zum besten Baguettebäcker von Paris gekürt und erhielt den ...

In einer Gesellschaft, die politische Korrektheit und Gutmenschentum schätzt, sind Manager und Unternehmer oft Ziel von Empörung. Die Schwarz-Gruppe wurde ...

Joachim Zahn ist seit April der neue Verkaufsleiter der Ireks in Deutschland. Mit einem Hintergrund als Diplom-Lebensmitteltechnologe und Betriebswirt sowie ...

Philipp Stradtmann ist seit Februar Teil der Geschäftsleitung bei Wolf ButterBack KG und verantwortlich für Vertrieb und Marketing. Er folgt ...