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Seufert's Backhaus in Schweinfurt nutzt acht Miwe Stikkenöfen, wobei der neueste mit einer innovativen TC-Touchscreen-Steuerung ausgestattet ist. Diese ermöglicht eine ...

Effiziente Personaleinsatzplanung in Bäckereien geht über die Erstellung von Arbeitsplänen hinaus und zielt auf deren Optimierung ab, um insbesondere den ...

Die Bäckerei Lohner aus Rheinland-Pfalz, gegründet 1912 und mittlerweile mit 100 Filialen sowie einem wachsenden Liefergeschäft auch außerhalb Deutschlands, hat ...

W&P Industrielle Backtechnik hat für SPAR in Slowenien eine multifunktionale Produktionslinie für Bäckereiprodukte mit Handwerkscharakter eingerichtet, die vollautomatisch betrieben wird. ...

Haubi’s, ein niederösterreichisches Backunternehmen, hat 3,5 Millionen Euro in eine Erlebnisbäckerei investiert, um die Marke zu stärken und zielt darauf ...

Der neue Laden muss individuell zum Unternehmer und seinem Konzept passen und sowohl das Sortiment als auch die Mitarbeiter und ...

Der Konflikt zwischen Energieproduktion und Lebensmittelversorgung verschärft sich durch das Wachstum der Weltbevölkerung und den steigenden Bedarf an Energie und ...

Zusammenfassung: Ein erfolgreiches Snackkonzept in Bäckereien erfordert durchdachten Ladenbau mit kurzen Wegen, attraktiver Präsentation und Flexibilität. Neben Backwaren tragen Snacks ...

Qualität in der Backwarenproduktion ist ein durchgängiger Prozess, der von der Auswahl der Rohstoffe bis zum Endkunden reicht. Premiumbackwaren erfordern ...

La Maison du Pain in Frankfurt ist eine französisch inspirierte Bäckerei und Brasserie, die 2007 von Oliver Mayer und Markus ...

Die Bäckerei Lamm aus Bielefeld hat in Zusammenarbeit mit Berner Ladenbau ihre fünfte Filiale eröffnet, die eine Mischung aus modernen ...

Trotz des Trends zu Espresso und Co. bleibt Filterkaffee beliebt. Ein guter Filterkaffee, ohne Zusätze, ist nach wie vor gefragt, ...