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Personalien

01.07.2007
Hans-Jürgen Schulze, der langjährige Vertriebsleiter Europa bei Reimelt Food-Technologie GmbH, ist in den Ruhestand getreten, bleibt dem Unternehmen jedoch als ...
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So gut wie perfekt

01.07.2007
Das Back Journal besucht eine Filiale der Mecklenburger Backstuben in Stavenhagen und erlebt trotz schlechten Wetters hervorragenden Service. Die Verkäuferinnen ...
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Die Sache mit der Erdbeerschnitte

01.07.2007
Die Bäckerei Sundag in Schüttorf, geführt von Jan, Brigitte und Kai Sundag, hat ihren Erfolg unter anderem ihrer beliebten Erdbeerschnitte ...
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Zeitgemäßes Kneten

01.07.2007
Der Markt für Teigknetmaschinen bietet eine große Auswahl, die sich an die Bedürfnisse der Bäckereien anpassen. Die Knettechnik hat in ...
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Ganz oder gar nicht

01.07.2007
Die Bäckerei Pickelmann aus Erlangen, ein Familienbetrieb unter der Leitung von Uschi Pickelmann-Seifert und Ralph Seifert, hat im April 2007 ...
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100 Jahre Bäko Hansa

01.07.2007
Die Bäko Hansa, eine Genossenschaft aus Hamburg, feierte ihr 100-jähriges Jubiläum in der Altonaer Fischauktionshalle. Zu den rund 800 Gästen ...
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Back Journal 7/2007

01.07.2007
In der aktuellen Ausgabe des Back Journals erleben Abonnenten die aufregende "Nacht des Backens" mit einem eigens dafür kreierten 80-seitigen ...
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Viel Rauch zum Schutz der Nichtraucher

01.07.2007
In Deutschland steht ein generelles Rauchverbot in Gaststätten bevor, das am 1. September 2007 in Kraft tritt, mit Geldbußen für ...
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Praxisbeispiel

01.07.2007
Das Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik (BILB) hat in Zusammenarbeit mit W&P Kemper ein Knetsystem namens Oxylator entwickelt, welches ...
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Ganz heiß auf Manz-Öfen

01.07.2007
Das baden-württembergische Familienunternehmen Manz Backtechnik, das seit 1962 für die hohe Qualität und Langlebigkeit seiner Backöfen bekannt ist, wird im ...
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BÄCKER-RESERVAT

01.07.2007
In einer oft humorvoll erzählten Geschichte aus Griechenland wurde ein Supermarktmanager verhaftet, weil er gegen die strikten griechischen Bäckergesetze verstieß ...
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Kamps heimliche 40 Discounter

01.07.2007
Kamps heimliche 40 Discounter Man sollte meinen, die deutsche Bä... Page: 20
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