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Am 1. Juli 2024 hat Fatih Desat die Aufgabe des Teamleiters Vertrieb Bäckereitechnik in Deutschland, Österreich und Schweiz bei Hobart ...

Für Lesaffre Deutschland stand jüngst ein Jubiläum auf dem Programm. Seit 50 Jahren arbeiten in den sogenannten Baking Centern mittlerweile ...

Sie sind bei Bäckern nicht besonders beliebt. Allerdings sind sie noch immer zahlreich und auch ein bisschen stur. Die Rede ...

In der Vorschaubeschreibung wird die essentielle Bedeutung der ordnungsgemäßen Reinigung und Pflege von Spülmaschinen in Bäckereien hervorgehoben. Trotz Selbstreinigungsprogrammen müssen ...

Die Aprikotur und Glasur sind entscheidende Schritte für die Veredelung von Gebäck, erklärt Bäckermeister Christian Bremicker. Während Fondantglasur für den ...

Um die Sauberkeit und Langlebigkeit von Spülmaschinen zu sichern, sind regelmäßige und gründliche Pflege sowie das Eingreifen von Verkaufskräften unerlässlich. ...

Die EU strebt eine nachhaltigere Wirtschaft an und möchte dies durch die Lenkung der Finanzmärkte erreichen. Unternehmen sollen ihre Nachhaltigkeitsbemühungen ...

Johannes Dackweiler sprach 105 neue Gesellen und Fachverkäufer frei, die größte Lossprechungsfeier in NRW. Sachsen fördert Integration internationaler Arbeitskräfte. Hessen ...

Die Verwendung von Vorteigen und Langzeitführung zusammen mit der richtigen Hefewahl kann das Aroma von Weizenbroten deutlich verbessern. Die Aromabildung ...

Warenwirtschaftssysteme sind entscheidend für die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Sie dokumentieren Herkunft und Weg von Rohstoffen, um Vertrauen ...

Zusammenfassung: Vor zehn Jahren stand die Zukunft der Cronenberger Backhaus, heute Policks Backstube, auf der Kippe. Nach Insolvenz und Übernahme ...

Karsten Hartwig, Bäckermeister und Geschäftsführer bei Helmig & Partner, beginnt seinen Tag mit Kaffee und Käsebrot. Glücklich macht ihn eine ...