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Die Gustoso Gruppe hat sich Mehrheitsanteile an der niederländischen Restaurantkette 't Zusje gesichert und plant, das Tapas-Konzept nach Deutschland zu ...

Beim Treffen der Erfa-Betriebe von Stahl – Partner für Bäcker im La Strada-Hotel in Kassel diskutierten Teilnehmer über „Nachfolge“ und ...

Die Jahrestagung der Vereinigung der Backbranche (VDB) fand vom 28. Juni bis zum 1. Juli in Dresden statt und zog ...

Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) kritisiert die Einführung von Höchstwerten für Mykotoxine T-2 und HT-2 in Hafer, ...

Die Bäckerei Wintering hat in Zusammenarbeit mit der Konzeptwerkstatt die Personalkosten an ihrem Standort im Einkaufszentrum Lookentor in Lingen um ...

Bäckereien haben ihr Angebot längst über Brot und Gebäck hinaus erweitert und bieten vielfach auch Kaffee an. Dieser Trend spiegelt ...

Die Redaktion des Back Journals, die sich selbstironisch als angehende Mitglieder des Clubs der "alten weißen Männer" beschreibt, hat trotz ...

Die Bäckerei Wiedemann in Berlin präsentiert an ihren Standorten am Pariser Platz und in der Friedrichstraße 149 Produkte, die durch ...

Die Biokaiser GmbH, eine Bio-Bäckerei mit Sitz in Wiesbaden, betrachtet Arbeit als "Lebensschule" und setzt auf eine Unternehmensphilosophie, die Achtsamkeit ...

Handwerksbäcker können ihre Qualität mit neuen Produkten und Konzepten weiter steigern. Bakels bietet eine Vanillekaltcreme als Grundmischung an, die back-, ...

Backbleche und Formen sind essentiell für die moderne Bäckerei. Früher wurde Brot direkt auf der Herdfläche gebacken, aber heute gibt ...

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) hielt ihre Jahrestagung in Dresden ab, wo über 160 Branchenexperten eine Mischung aus Fachvorträgen, Betriebsbesichtigungen ...