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Bäcker Heiner Beck (Römerstein, Baden-Württemberg) und Prof. Dr. Friedrich Longin (Universität Hohenheim) sind für ihre Verdienste um die Steigerung der ...

Es war vermutlich eine Mischung aus Unterzuckerung kurz vor dem Fastenbrechen im Fastenmonat Ramadan, großer Enge und vielleicht auch Stress ...

Doch, man kann die Frage der richtigen Präsentation auch zu ernst nehmen. In einer Wormser Bäckerei, deren Name nicht genannt ...

In einer Welt, in der das Große oft die Aufmerksamkeit auf sich zieht, findet Tobias Maurer sein Glück in den ...

Das 42. Internationale Foodservice-Forum in Hamburg brachte Optimismus in die Branche: Die Bäcker befinden sich im Aufschwung, nachdem die Corona-Krise ...

Tobias Maurer findet in seiner erfolgreichen Bäckerei mit einem motivierten Team und dem Genuss von Butterbrezeln Freude an den kleinen ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur, kommentiert die Wichtigkeit von Planungssicherheit und Verlässlichkeit in der Mitarbeitergewinnung und -bindung, wie es das Beispiel der ...

Die Energiekosten in Betrieben sind gestiegen, und neben Investitionen in energieeffiziente Technik ist die Sensibilisierung der Mitarbeiter für das Energiesparen ...

Daimler Truck hat den Absatz seiner zehn elektrischen Lkw- und Bus-Modelle vervierfacht, die CO2-Emissionen um 23,8% reduziert und einen neuen, ...

Schmees Ladenbau stellte auf der Noordback in Lathen das Hybridkonzept Backje vor, das als Ergänzung zum klassischen Fachgeschäft dient und ...

Cornelia Pieper, Generalkonsulin in Danzig und frühere FDP-Fraktionsvorsitzende in Sachsen-Anhalt, feierte ihren 65. Geburtstag in der Magdeburger Mühle, eingeladen von ...

Optimierung in Bäckereien durch Kältekonzepte ermöglicht es, die Aufarbeitung und das Backen von Gebäcken zeitlich und räumlich zu entkoppeln, wodurch ...