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Artisan Seminar - Mehr Geschmack mit langer Teigführung (November 2023)

20.11.2023

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Insolvente Bäckerei Zorn geht an Bäckerei Theurer

20.11.2023
Wie angesichts schlechter Zahlen befürchtet, stellt die Bäckerei Zorn (Mannheim) Ende November das Backen ein. Zehn der 13 Fachgeschäfte gehen ...
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Kleine Aufregung um großen Macchiato

20.11.2023
Eine (kleine) Welle ist kürzlich durch die Sozialen Medien geschwappt, als sich ein Kunde über die Größe der Becher bei ...
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Wenn Hubschrauber über dem Café kreisen

20.11.2023
Was man nicht alles bei der Standortwahl beachten sollte – so mag man bei der Bäckerei Junge seufzen, die sich ...
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Schwarz Produktion will Artiback übernehmen

20.11.2023
Wenn die Kartellbehörden zustimmen, übernimmt die Schwarz Produktion (Produktionsgesellschaft der Schwarz Gruppe (Lidl, Kaufland)) die in Halle (Saale) ansässige Großbäckerei ...
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MDR: Ermittlungen wegen Bankrottverdachts gegen Handwerksbäcker in Oelsnitz

20.11.2023
Wie der MDR berichtet, soll die Staatsanwaltschaft Chemnitz Ermittlungen wegen Bankrottverdachts gegen die Bäckerei Börner in Oelsnitz aufgenommen haben. Eine ...
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Görtz (Ludwigshafen) plant Neueröffnungen in Karlsruhe und Umgebung

20.11.2023
Einem Bericht des Online-Portals Karlsruhe Insider zufolge will die Bäckerei Görtz aus Ludwigshafen nächstes Jahr 20 Fachgeschäfte im Raum Karlsruhe ...
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Aroma 2/2023

20.11.2023
Die Kaffeebranche sieht sich mit dem Ruf der Unfairness konfrontiert, doch Initiativen wie die von Xaver Kitzinger und Allan Mubiru ...
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EDITORIAL

20.11.2023
Die Kaffeebranche ist von Unfairness geprägt, was Xaver Kitzinger und Allan Mubiru veranlasste, ein Social Business zu gründen, das die ...
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NEWS

20.11.2023
Spezialitätenkaffee erobert den Massenmarkt, mit großen Röstern wie Melitta und Online-Plattformen wie 60beans, welche die Reichweite kleiner Röster erhöhen. Eine ...
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„Wir machen alles anders, besser!“

20.11.2023
Andreas "Pingo" Felsen, Gründer der Direktimport-Rösterei Quijote Kaffee, hat mit Rösterkollegen den Online-Marktplatz Überlegen ins Leben gerufen, der sich als ...
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Unter die Lupe genommen

20.11.2023
Versicherungsschutz für Röstereien muss stetig überprüft werden, da sich Risiken und der Versicherungsmarkt kontinuierlich verändern. Neue Risiken wie Cybergefahren werden ...
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