Video-Podcasts
Von Getreidespeichern und Brotpreisen – Folge 8 der Reihe aus dem Paneum von Peter Augendopler
KI im Bäckerhandwerk: Was kommt nach dem Hype?
Interview Dr. Oliver Blank und Markus Leonhardt: Warum tun sich Hybridläden so schwer?
Die Kornmumie ist zurück – Folge 7 der Reihe rund um die Geschichte des Brotes aus dem Paneum.
Von Maisstampfern und Kleiespeiern – Folge 6 der Geschichtsreihe aus dem Paneum.
Filialsteuerung von überall – ein Appetizer | Samuelson-Kassensysteme
Brot und Not – Teil 5 der Back Journal-Serie aus der Geschichte des Bäckerhandwerks
Interview André Scaramella | Vectron
Interview: Why a visit to the IBIE in las Vegas is also worthwile für German baker
VDB-Präsident Hartmut Grahn über Selbstverständnis und Zukunft der Vereinigung
Karl Meisterl im Interview: Zentrale Snackproduktion – die Vor- und Nachteile
Thorsten Fälker im Interview: Welcher Snackofen passt zu mir?
Gesprächsrunde „Social Media“ – über das Potenzial sozialer Medien in der Backbranche
Gesprächsrunde „Mitarbeiterbindung“ – wie sich Mitarbeiter an das eigene Unternehmen binden lassen
Noch mehr Freuden mit der Bürokratie – Trond Patzphal im Gespräch mit dem Marktkieker Preisträger Eberhard Vielhaber
Die Freuden mit der Bürokratie – Trond Patzphal im Gespräch mit dem Marktkieker Preisträger Eberhard Vielhaber
Erfolge und Niederlagen – Trond Patzphal im Gespräch mit dem Marktkieker Preisträger Eberhard Vielhaber
Müller und Bäcker – Trond Patzphal im Gespräch mit dem Marktkieker Preisträger Eberhard Vielhaber
Backmittel, Transparenz und Bäckerehre – Trond Patzphal im Gespräch mit Roland Ermer
„Niemand ist alternativlos" – Trond Patzphal im Gespräch mit Roland Ermer
Ehrenamt und Hauptamt im Bäckerhandwerk – Trond Patzphal im Gespräch mit Roland Ermer
Vor Freude geweint – die Öffnung der Grenze – Trond Patzphal im Gespräch mit Roland Ermer
Ein Bäckerleben in der DDR – Trond Patzphal im Gespräch mit Roland Ermer
Günther Hertel im Interview: Ein fränkischer Tüftler
Marcus Meier: Trends im Ladenbau vor und nach Corona
Magdalena Pietraszek: Tipps für die hausinterne Weiterbildung
Magdalena Pietraszek: Gut verpackt? Kleckersicher genießen in der Bäckerei
Gesprächsrunde: Junge Wilde
Volker Rös: Konzept für eine moderne Artisanbäckerei
Magdalena Pietraszek: Dos and Don'ts der Brotpräsentation
Wolfgang Heyder: Snackkonzept und Präsentation
Gesprächsrunde: Kleinbetrieb der Zukunft
Bäckerwelt-Podcast: Sind die DLG-Prüfungen noch zeitgemäß
Wissenstransfer – von der Uni in die Praxis
Die Zauberformel für bessere Qualität – Im Gespräch mit Prof. Dr. Klaus Lösche
Wieviel Chemie verträgt das Brot – Im Gespräch mit Prof. Dr. Klaus Lösche
Von Nachtbackverbot und neuen Technologien – Im Gespräch mit Prof. Dr. Klaus Lösche
Prof. Dr. Klaus Lösche über Innovationsprozesse zwischen Markt und Lebensmitteltechnologie
Josef Hinkel und die jungen Wilden – Trond Patzphal im Gespräch mit Josef Hinkel
Josef Hinkel und der Bäckernachwuchs – Trond Patzphal im Gespräch mit Josef Hinkel
Josef Hinkel und Motivationstrainer – Trond Patzphal im Gespräch mit Josef Hinkel
Josef Hinkel und rheinische Kultur – Trond Patzphal im Gespräch mit Josef Hinkel
Josef Hinkel, Familie und der Weg durch die Geschichte – Trond Patzphal im Gespräch mit Josef Hinkel
Peter Becker und erlauben Sie mir eine letzte Frage? – Trond Patzphal im Gespräch mit Peter Becker
Peter Becker und die Mitbewerber des Bäckerhandwerks – Trond Patzphal im Gespräch mit Peter Becker
Peter Becker und Familie – Trond Patzphal im Gespräch mit Peter Becker
Peter Becker zum Thema Rollen definieren – Trond Patzphal im Gespräch mit Peter Becker
Peter Becker und der Weg zum Bäckerhandwerk – Trond Patzphal im Gespräch mit Peter Becker
Mein Leben und das Bäckerhandwerk in 10 Jahren – Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann
Mein Leben und Kennzahlen – Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann
Mein Leben und Führungsstile – Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann
Mein Leben und Begeisterung – Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann
Mein Leben und schwache Unternehmer – Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann
Bäckerpräsident Michael Wippler – Trond Patzphal im Gespräch mit Michael Wippler
Die Wende – Trond Patzphal im Gespräch mit Michael Wippler
Ersatzwirtschaft und Bäcker Know-how – Trond Patzphal im Gespräch mit Michael Wippler
Das Bäckerhandwerk in der DDR und Stollenschutzverein – Trond Patzphal im Gespräch mit Michael Wippler
Handwerk und Wertegefühl – Trond Patzphal im Gespräch mit Michael Wippler
Mitarbeitermotivation – Trond Patzphal im Gespräch mit Pierre Nierhaus
Snacks – Trond Patzphal im Gespräch mit Pierre Nierhaus
Trendforschung – Trond Patzphal im Gespräch mit Pierre Nierhaus
Sparring Partner – Trond Patzphal im Gespräch mit Pierre Nierhaus
Sein Weg in die Gastronomie – Trond Patzphal im Gespräch mit Pierre Nierhaus
Was unterscheidet ein Filialbäcker von einem Systemgastronomen? – Trond Patzphal im Gespräch mit Rainer Pastätter
Lieferservice und Mitarbeitergewinnung – Trond Patzphal im Gespräch mit Rainer Pastätter
Systemgastronomie, Peter Pane und das deutsche Bäckerhandwerk – Trond Patzphal im Gespräch mit Rainer Pastätter
Seine Zeit bei McDonald‘s – Trond Patzphal im Gespräch mit Rainer Pastätter
Ausbildung und Motivation – Trond Patzphal im Gespräch mit Rainer Pastätter
Erfolge und Niederlagen. Erlauben Sie mir eine letzte Frage? – Trond Patzphal im Gespräch mit Heinrich Traublinger
Bürokratisierung und Lobbyarbeit, Zukunft der Innung – Trond Patzphal im Gespräch mit Heinrich Traublinger
Der Einfluss des Handwerks auf die Politik uvm. – Trond Patzphal im Gespräch mit Heinrich Traublinger
Das bayerische Bäckerhandwerk, Werte und Verbandsarbeit – Trond Patzphal im Gespräch mit Heinrich Traublinger
Lehre, Aufstieg und Motivation – Trond Patzphal im <br> Gespräch mit Heinrich Traublinger
100 Jahre Bäcker Zeitung
Frühschoppen: Trond Patzphal im Gespräch mit Dr. Gerhard Bosselmann und Georg Krimphove
Frühschoppen: Trond Patzphal im Gespräch mit Kim-Laura Wolke und Tim Lessau