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Der Backwettbewerb Golden Walnut Award geht in die zweite Runde – ab sofort sucht die California Walnut Commission wieder innovative ...

Vorhang auf – der Landes-Innungsverband des bayrischen Bäckerhandwerks und das BR Fernsehen arbeiten zusammen an einer TV-Hommage an die Handwerksbäcker. ...

In der vergangenen Ausgabe haben wir uns ja intensiv mit der Frage beschäftigt, was mit dem Geld passiert, das für ...

Für dieses Back Journal haben wir die Biobäckerei Wagner im Bayerischen Wald besucht. Hans Peter Wagner hat in der Vergangenheit ...

An einem Samstag, dem Wochentag mit besonders gutem Brotgeschäft, erledigte Bäckermeister Christian Lecht mit seinem über 60-jährigen Altgesellen die Ofenarbeit. ...

Jan-Patric Becker und Jan Hentschel waren ganz normale Kommilitonen. Sie studierten an der Uni Aachen Wirtschaftsingenieurwesen. Und wären damit vermutlich ...

Wie Nähe zu den Kunden aufgebaut werden kann, zeigt der Kieler Bäckermeister Pawel Bolt. Live auf Twitch streamt er regelmäßig ...

Einen Euro dreißig? Für den Liter Milch? Der Bäcker muss verrückt sein. So oder ähnlich reagieren viele Kollegen, wenn ihnen ...

Bereits seit 1899 befindet sich die Bä-ckerei Küper an der Marienstraße 96 in Recklinghausen-Süd – „keine unbedingt bevorzugte Gegend der ...

An der Wand hinter der Verkaufstheke in der Bäckerei Meyer aus Bad Laer hängt ein Kreuz: „Herr segne dieses Haus ...

Die Personaleinsatzplanung im Bäckerhandwerk stellt sowohl für Arbeitgeber als auch für Mitarbeiter eine Herausforderung dar. Trotz verfügbarer Softwarelösungen verlassen sich ...

Die Digitalisierung bietet Bäckereien innovative Wege, um qualifizierte und motivierte Mitarbeiter zu finden und zu halten. Durch kreative Internetkampagnen auf ...