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Moderne Bäckereien nutzen eine Vielzahl von Etagenöfen, die von kleinen Modellen für Filialen bis zu großen Industrieöfen reichen und diverse ...

Die Biobäckerei Wagner aus dem Bayerischen Wald legt großen Wert auf die Zufriedenheit von Kunden, Mitarbeitern und besonders von Lieferanten, ...

Jan-Patric Becker und Jan Hentschel haben mit "Petermachtpause" einen erfolgreichen Backwarenlieferservice in Aachen und Düren etabliert, der mittlerweile 25 Mitarbeiter ...

In einem Webinar auf den Aktionstagen der Bäckerwelt informierte Rechtsanwalt Heiko Klages über das anhaltende Problem des Mitarbeiterdiebstahls im Bäckerhandwerk, ...

Die Checkliste für die Auswahl einer Personaleinsatzplanungssoftware (PEP) für Bäckereien mit mehreren Verkaufsstellen umfasst 15 Kriterien. Eine PEP sollte grundlegende ...

Bäckereien in Deutschland sind nicht nur Orte des Handwerks, sondern auch der Gemeinschaft und Innovation. Bäckermeister Karl-August Schüren aus Gräbendorf ...

Bei Schwierigkeiten in der Mitarbeitersuche empfiehlt sich eine Spezialisierung auf bestimmte Zielgruppen, um als Arbeitgeber attraktiver zu sein und sich ...

Im Bäckereisektor ist die Sicherung durch starke Partner und die Auswahl von Qualität liefernden Zulieferern entscheidend. Der Bel Snack Award ...

Fortuna hat eine innovative Anlage für die automatische Herstellung von Fladenbrot entwickelt. Die Anlage beginnt mit der Magnus 6 Kopfmaschine, ...

Haferkater, ein Berliner Porridge-Startup, hat von Zentis Ventures, Alexander Eberl und Katjesgreenfood eine siebenstellige Summe erhalten, um sein Franchisesystem auszubauen ...

Moderne Sprühanlagen tragen in größeren Handwerksbetrieben zu Qualitätssicherung und Arbeitskosteneinsparung bei, indem sie manuelle Prozesse wie das Glänzen von Gebäcken ...

Die Biobäckerei Wagner im Bayerischen Wald hat Weizen aus dem Brotsortiment entfernt, Dinkel verwendet und ein "glutenarmes" Brot eingeführt, was ...