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Die Bäckerwelt Messe findet virtuell statt und bietet trotz fehlender physischer Präsenzmessen Zugang zu Produktneuheiten. Backnet stellt seit über 25 ...

Die Handelsregistermeldungen vom 08.04.2021 berichten über Neueintragungen verschiedener Bäckerei-Unternehmen und deren Vertretungsregelungen. Die Bäckerei Ralf Döhne GmbH & Co. KG ...

Die Raumgestaltung einer Bäckerei muss neben der Optik auch funktional und mitarbeiterfreundlich sein. Ladenbauunternehmen integrieren technische und visuelle Elemente, wobei ...

Knetmaschinen sind essentiell für Bäckereien, um große Teigmengen zu verarbeiten und gleichbleibende Qualität zu erzielen. Es gibt verschiedene Systeme, wie ...

Die schwäbische Traditionsbäckerei Felsenbeck, geführt von Gerold Hermle und Geschäftsführerin Marina Sulzer, setzt trotz der Herausforderungen durch Gastronomieschließungen auf ihre ...

Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten hat mit Daniels Genussstation in Hannover-Wettbergen ein neues Gastro-Konzept etabliert, das nach vierjähriger Planung und einem ...

Die INGER Verlagsgesellschaft mbH mit Sitz in Osnabrück gibt das DBZ Magazin heraus, das in Print und digital verfügbar ist. ...

Im Jahr 2019 verzeichneten die 28 Bäko-Regionalgenossenschaften einen stabilen Umsatz von 2,3 Milliarden Euro, trotz eines Mitgliederrückgangs um 400 Betriebe. ...

Stikken- und Wagenöfen stehen für effizientes Handling und technische Innovationen, die das Backwaren-Spektrum erweitern. Schwaden, Dampf, der auf Teiglingsoberflächen kondensiert, ...

Impfen und Testen sind wichtige Maßnahmen im Kampf gegen Corona, doch kleinere Betriebe haben Schwierigkeiten, an versprochene Tests zu kommen. ...

Pektine sind lösliche Ballaststoffe und Polysaccharide, die als Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt werden, insbesondere unter sauren Bedingungen. Sie bilden ein ...

Klaus Denninger führt in Frankfurt eine Bio-Bäckerei mit eigenem Mühlenbetrieb, die sich durch nachhaltige Rohstoffe und handwerkliche Qualität auszeichnet. Seit ...