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Die Bäckerei Leitner aus Neubeuern, geführt seit 1995 von Markus Leitner, expandiert trotz Corona und setzt auf Qualität und Tradition. ...

Automatische Verwiegungssysteme bieten Bäckereien eine effiziente Lösung, um Zutaten wie Mehl, Wasser und Sauerteig präzise zu wiegen, zu dosieren und ...

Dr. Rigbert Fischer, der 35-jährige Geschäftsführer und Wirtschaftsingenieur, leitet das seit 2019 bestehende Haus der Bäcker, das mittelständische Bäckereien mit ...

Bäckerei Kockartz feiert ihr 100-jähriges Jubiläum mit der Eröffnung eines neuen Flagshipstores. Das traditionsreiche Familienunternehmen setzt damit ein Zeichen für ...

Oma-Voß-Brot ist ein traditionelles Brot, das auf einem alten Familienrezept basiert und von der Bäckerei Voß in Stuttgart hergestellt wird. ...

Im vergangenen Jahr haben Bäckerei-Cafés die Hygieneauflagen umgesetzt und Gästelisten geführt, was den bürokratischen Aufwand erhöhte und einige Kunden abschreckte. ...

Die Digitalisierung im Bäckerhandwerk schreitet mit innovativen EDV-Lösungen verschiedener Anbieter voran. Shop-IQ bietet ein digitales Filialmanagement mit Modulen für Marketing, ...

Unser Chefredakteur, der sich vor 25 Jahren noch unbeeindruckt von Verletzungen im Handball zeigte, klagt heute nach einem Sturz auf ...

Im Jahr 2020 erlebte der Biofachhandel in Deutschland ein Rekordwachstum von 20 Prozent – das stärkste seit 2011. Die Corona-Pandemie ...

Im Bereich des Ladenbaus wird trotz der Pandemie-bedingten Schließungen von Cafés Fortschritt durch Digitalisierung und Mobilität erzielt, wobei auch innovative ...

Eine moderne technische Ausstattung mit Silo, Dosierungssystemen, Sauerteiganlagen und Rezeptursteuerung trägt entscheidend zur Herstellung von Backwaren mit gleichbleibender Premiumqualität bei. ...

Netflix-CEO Reed Hastings teilt in seinem Buch "Keine Regeln – Warum Netflix so erfolgreich ist", verfasst mit Wirtschaftsprofessorin Erin Meyer, ...