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In der Branche gibt es diverse personelle Veränderungen: Markus Jany wurde bei Backaldrin zum Prokuristen ernannt, Ralf Hüge ist neuer ...

Die Bundesagentur für Arbeit beendet 2020 die befristete Regelung, die Urlaub zur Vermeidung von Kurzarbeit nicht forderte; für 2021 müssen ...

Das Jahr 2021 bringt für das Bäckerhandwerk trotz anhaltender Corona-Pandemie Hoffnung und Optimismus. Vertreter aus verschiedenen Regionen Deutschlands berichten von ...

Die Vertreter des deutschen Bäckerhandwerks zeigen sich für 2021 trotz der Herausforderungen durch die Corona-Pandemie optimistisch. Landesinnungsmeister und Obermeister erwarten, ...

Musterbäcker Meyer steht vor Wachstumsherausforderungen seiner Bäckerei. Seine Produktion ist an Kapazitätsgrenzen gestoßen, und er plant nach eingehender Analyse der ...

Auf ein neues Jahr! Die Redaktion freut sich sehr über die zahlreichen Briefe und Rückmeldungen der Leser, die im Dezember ...

Bei verschiedenen Bäckereien und verwandten Unternehmen gab es kürzlich Änderungen, die in den Handelsregistern verschiedener Amtsgerichte eingetragen wurden. Die MB ...

Stoßwellen können, richtig angewandt, die Qualität von Teiglingen verbessern, indem sie das Gashaltevermögen und das Gebäckvolumen erhöhen. Prof. Dr.-Ing. Klaus ...

Im Jahr 2021 nimmt Google wichtige Änderungen an seinen Rankingfaktoren vor, die die Sichtbarkeit von Websites in Suchergebnissen beeinflussen können. ...

Impressum Das Impressum enthält wichtige Informationen über den Betreiber einer Webseite oder eines Dienstes. Es dient der Transparenz und rechtlichen ...

Die Haltbarkeit von Snacks in Kühltheken ist ein Problem für Bäckereien, da Produkte wie belegte Brötchen an Frische verlieren können. ...

Während der Corona-Krise achten Verbraucher verstärkt auf hygienisch sichere Verpackungen, was zu einem temporären Anstieg von Einwegverpackungen führt. Dennoch bleibt ...