Suche

Pasteurisierte Eiprodukte bieten Bäckereien hygienische Sicherheit und vereinfachen die Handhabung, doch Frischeier haben technologische Vorteile wie größeres Volumen und besseren ...

Roman Kmentas Buch "Was soll ich bloß posten?" bietet eine Anleitung für Social Media-Anfänger wie Bäcker Fred Fisch, der nach ...

Feingebäcke sind das ganze Jahr über beliebt und zur Effizienzsteigerung in Bäckereien gibt es verschiedene Veredelungstechniken. In der Weihnachtszeit etwa ...

Der 24-jährige Österreicher Moritz Aschauer verwandelt überschüssiges Brot aus der familieneigenen Bäckerei in hochprozentige Spirituosen wie Brotka, Brotginsky und Brotuzo, ...

Die Bäckerei Musswessels in Niedersachsen, geführt von den Brüdern Antonius und Jan-Bernd Mußwessels und ihren Frauen Julia und Christina, bewältigte ...

Stéphane Ravacley, ein französischer Bäcker, trat in einen Hungerstreik, um gegen die Abschiebung seines 18-jährigen guineischen Lehrlings Laye Fodé Traoré ...

Salz ist ein vielseitiges Gewürz, das in verschiedenen exotischen und hochwertigen Varianten erhältlich ist, welche sich für die Veredelung von ...

Moderne Bäckereisoftware bietet vielfältige Funktionen, die den Arbeitsalltag erleichtern können, wie etwa das automatisierte Einlesen von Kassendaten oder das Verknüpfen ...

Tobias König hat mit dem Isegrim eine neue Barkultur im Bahnhofsviertel von Münster etabliert, die minimalistisch und urban gestaltet ist. ...

Am 17. Juli 2021 findet die Verleihung des Marktkieker-Preises in Osnabrück statt, bei der herausragende Bäckerbetriebe aus Deutschland, Österreich und ...

Boyens Backservice, mit über 40 Jahren Erfahrung in der Backbranche, ist spezialisiert auf hochwertige Backtrennmittel, Sprüh- und Glasiertechnik sowie Dosier- ...

Bäckereien setzen sich zur Weihnachtszeit 2020 verstärkt für wohltätige Zwecke ein. Die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum unterstützt mit ihrem "Boden-Brot" ...