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Im vergangenen Jahr sammelten wir trotz der Herausforderungen durch Corona zahlreiche Eindrücke durch Reportagen, Interviews und Gespräche. Die DBZ-Redaktion möchte ...

Die Bäckerei Spiegel im Landkreis Würzburg, gegründet 1938, hat sich trotz anfänglicher Schwierigkeiten und Rückschlägen wie Krieg, Gefangenschaft des Gründers ...

Die Mandel-Passionsschnitte besteht aus einem flüssigen Mandelhefeteig, einer Mandel-Dessertcreme und einem Passionsfruchtgelée. Der Mandelhefeteig beinhaltet Weizenmehl, Mandelgetränk, Zucker, Eier, Hefe, ...

In Deutschland könnten Ausgangsbeschränkungen während des Lockdowns verschärft werden. Arbeitgeber sollten vorsorglich Arbeitgeberbescheinigungen für ihre Mitarbeiter ausstellen, Musterbescheinigungen gibt es ...

Die aktuelle Ausgabe unseres Magazins widmet sich der Energie und Dynamik im Handwerk. Im Fokus stehen die Brüder Mark und ...

Zusammenfassung: Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen bei Bäckereigesellschaften. Die Dein Lieblingsbäcker Borger GmbH & Co. KG wurde ...

Das Bäckerhandwerk hat ein bewegtes Jahr hinter sich, geprägt von Herausforderungen durch die Coronakrise, die jedoch auch den Zusammenhalt stärkten ...

Die Braaker Mühle, eine Bäckerei mit 25 Fachgeschäften, trotzt der Corona-Krise durch Expansion und Innovation. Geschäftsführer Tim Lessau, der das ...

Die Beschickung von Öfen in Bäckereien kann durch technische Hilfsmittel ergonomischer gestaltet werden. Ahlborn bietet verschiedene Lösungen an, die Bäckern ...

Fette sind essenziell in der Backstube und werden in verschiedenen Formen verwendet. Sie spielen eine Rolle bei der Herstellung von ...

Die DBZ verleiht den Internetpreis für herausragende Unternehmenswebsites im Bereich Social Media. Die Nutzung von sozialen Netzwerken ist essentiell für ...

Personaleinsatzplanung ist für Bereichsleiter oft eine zeitaufwendige Aufgabe, die durch Krankheiten und kurzfristige Ausfälle erschwert wird. Systeme zur Personaleinsatzplanung sollen ...