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Führungskräfte sollten bei Anzeichen psychischer Überlastung ihrer Mitarbeiter nicht wegschauen, sondern aktiv eingreifen. Die Corona-Pandemie hat solche Belastungen verschärft. Es ...

Kontrolle ist eine wesentliche Aufgabe im Bäckerhandwerk, besonders bei Filialbetrieben und steigendem Konkurrenzdruck. Effektive EDV-gestützte Kontrollsysteme sind notwendig, um Wareneinsätze ...

Im "Trainingsbuch Kundenkontakt" von Monica Schori werden 23 Typen schwieriger Kunden und deren Handhabung beschrieben. Schori, mit Erfahrungen in der ...

Unternehmen stehen vor der Herausforderung, Mitarbeiter regelmäßig zu schulen, ohne sie ständig auf Seminare zu schicken. Früher setzten sie auf ...

Technologischer Fortschritt ist unaufhaltsam und bietet gerade für Bäckereien großes Potenzial. Im Zuge der Pandemie hat sich bargeldloses Zahlen als ...

Bäckermeister Christian Bremicker gibt sieben Tipps für das Ladenbacken: Zuerst sollte die Anordnung und Reife der angelieferten Teiglinge überprüft werden. ...

Die Cloudanwendung Evti digitalisiert die Instandhaltung in Filialbäckereien, um die Organisation zu optimieren, Kommunikationswege zu verkürzen und Reparaturverzögerungen zu reduzieren. ...

Das bargeldlose Bezahlen hat sich während der Corona-Pandemie als Krisengewinner erwiesen und wird dauerhaft bevorzugt. Die Anzahl der Transaktionen ohne ...

2021 ist das Jahr, in dem Bäckereien als Marken sich bewähren müssen. Ludger Schlautmann von der GA-Trendagentur empfiehlt, ein abwechslungsreiches ...

Pinterest bietet für Bäcker eine attraktive Möglichkeit, ihre Backwaren als visuelle Kunstwerke zu präsentieren und so mehr Kunden zu erreichen. ...

In einem Webinar von Strategieberater Matthias M. Fuchs werden die Herausforderungen bei der Suche nach Nachfolgern und Filialleitern in der ...

Die Corona-Krise hat den Alltag und die Arbeitsweise im Filialmanagement und der Bäckerbranche stark verändert. Viele Unternehmen mussten neue Wege ...