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Führungskräfte sollten bei Anzeichen psychischer Überlastung ihrer Mitarbeiter nicht wegschauen, sondern aktiv eingreifen. Die Corona-Pandemie hat solche Belastungen verschärft. Es ...

Kontrolle ist eine wesentliche Aufgabe im Bäckerhandwerk, besonders bei Filialbetrieben und steigendem Konkurrenzdruck. Effektive EDV-gestützte Kontrollsysteme sind notwendig, um Wareneinsätze ...

2021 ist das Jahr, in dem Bäckereien als Marken sich bewähren müssen. Ludger Schlautmann von der GA-Trendagentur empfiehlt, ein abwechslungsreiches ...

Das bargeldlose Bezahlen hat sich während der Corona-Pandemie als Krisengewinner erwiesen und wird dauerhaft bevorzugt. Die Anzahl der Transaktionen ohne ...

Erlenbacher Backwaren präsentiert mit den Barista Cakes ein neues Produktkonzept, das perfekt auf verschiedene Kaffeespezialitäten abgestimmt ist. Vier neue Sorten ...

Weihenstephan hat eine haltbare Barista-Milch entwickelt, die sich besonders gut aufschäumen lässt und seit September 2020 als Ein-Liter-Tetra-Pak im B2B-Bereich ...

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und es war ein Jahr, das viele durch die Corona-Krise vor Herausforderungen stellte. ...

Zusammenfassung: Franz Richter, Vorstandsvorsitzender der DINZLER Kaffeerösterei AG, kritisiert in seiner Stellungnahme vom 3. Dezember 2020 die Umsetzung der Novemberhilfe ...

Restaurant- und Cafébetreiber leiden unter den Folgen des zweiten Lockdowns. Trotz der Zusage von November- und Dezemberhilfen, die 75% des ...

Kerstin Häseker eröffnete im März 2019 ihr Café Malina Stories in Hamburg-Barmbek als Kombination aus Café und Einzelhandel. Das liebevoll ...

Lupinenkaffee erlebt in deutschen Cafés ein Revival. Durchschnittlich drei Tassen Kaffee konsumieren die Deutschen täglich, aber der Lupinenkaffee bietet eine ...

Cafés in Deutschland haben unterschiedliche Erfahrungen mit dem erneuten Lockdown gemacht. Nikolai Frank von KAFFEEKULT in Stendal berichtet von einem ...