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Enttäuschung und Verzweiflung über ausbleibende Hilfen im Gastgewerbe wachsen – das ist der einheitliche Tonus einer Umfrage des Deutschen Hotel- ...

Am Niederrhein findet sich ein Stück gelebte Müller- und Bäckertradition. Rolf Peter Weichold ist Windmüller und Bäckermeister. Er begleitet täglich ...

Die Grafmühle im niederbayerischen Thyrnaubei Passau gibt es seit 900 Jahren. Seit 1713 ist sie im Besitz der Familie Bauer ...

Die Messe Düsseldorf hat sich nach Abstimmung mit ihren Partnern aus Verbänden, Industrie und dem Messebeirat dazu entschieden, die interpack ...

Cereal Science Events Calendar 2021 Der Kalender bietet eine Übersicht über wichtige Veranstaltungen im Bereich der Getreidewissenschaften im Jahr 2021. ...

Aktuelles Der Bereich "Aktuelles" bietet stets die neuesten Informationen und Updates zu verschiedenen Themen. Hier finden Sie aktuelle Nachrichten, wichtige ...

Die Partikeleigenschaften von Weizenmehl spielen eine entscheidende Rolle für dessen Fließeigenschaften. Partikelgröße, -form und -verteilung beeinflussen maßgeblich, wie das Mehl ...

Fachbeirat bezeichnet ein Gremium von Experten, das beratend für eine Organisation oder ein Projekt tätig ist. Ein Editorial Board ist ...

Modernist Bread ist eine umfassende Hommage an die Autoren, die die Kunst des Brotbackens revolutioniert haben. Das Werk verbindet wissenschaftliche ...

Neue Technologien zur Prüfung von Weizenteig Die Entwicklung innovativer Methoden zur Analyse von Weizenteig gewinnt zunehmend an Bedeutung. Moderne Technologien ...

Ergot: Von Hexerei zur Biotechnologie – Teil 4 Dieser Teil der Serie beleuchtet die faszinierende Entwicklung des Mutterkorns (Ergot) von ...

In der aktuellen Ausgabe von cereal technology übernimmt Prof. Dr. M. Hikmet Boyacioglu die Rolle des Chefredakteurs von Prof. Dr. ...