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Die Partikeleigenschaften von Weizenmehl spielen eine entscheidende Rolle für dessen Fließeigenschaften. Partikelgröße, -form und -verteilung beeinflussen maßgeblich, wie das Mehl ...

Cereal Science Events Calendar 2021 Der Kalender bietet eine Übersicht über wichtige Veranstaltungen im Bereich der Getreidewissenschaften im Jahr 2021. ...

Liebe Leser, In dieser Ausgabe der cereal technology übernimmt Prof. Dr. M. Hikmet Boyacioglu die Rolle des Chefredakteurs von Prof. ...

Neue Technologien zur Prüfung von Weizenteig Die Entwicklung innovativer Methoden zur Analyse von Weizenteig gewinnt zunehmend an Bedeutung. Moderne Technologien ...

Storytelling im Content Marketing ist ein effektives Mittel, um Botschaften interessant und einprägsam zu gestalten. Dr. Kerstin Hoffmann, eine Expertin ...

Moderne IT-Lösungen ermöglichen die exakte Erfassung des Kaffeeverbrauchs pro Tasse in Warenwirtschaftssystemen, was die Rohstoffkalkulation und Sortimentsplanung präzisiert. Kaffeemaschinen und ...

Der Jutesack ist ein vielseitiges Produkt, das hauptsächlich für den Transport von hochwertigen Kaffeebohnen verwendet wird. Röstereien setzen trotz eines ...

Deutsche Kaffeeröster haben aufgrund der Corona-Pandemie und eines erneuten Lockdowns im Oktober mit Herausforderungen zu kämpfen, da wichtige Lieferkunden aus ...

Nadine Karbach, IHK-geprüfte Kaffeesommelière der Kaffeeschule Hannover, erklärt, wie man einen idealen Kaffee-Blend kreiert. Zuerst muss das Ziel des Blends ...

Die Online-Plattform Slurp liefert frisch geröstete Spezialitätenkaffees im Briefkastenformat, um Röstereien im Lockdown zu unterstützen. Die Röstereien arbeiten mit Direkthandel, ...

Die Kaffeesteuer in der EU ist eine nationale Verbrauchersteuer und sorgt für Verwirrung im grenzüberschreitenden Verkehr. Dr. Johannes Hielscher und ...

Transparenz bei Geschäftskennzahlen fördert Vertrauen und Respekt zwischen der Geschäftsführung und den Filialleitern. Ein offener Umgang mit Umsatz, Durchschnittsbon und ...