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Der Backmittel-Spezialist Ireks hat sein Angebot um Ireks-Dinkel-Grünkern erweitert. Grünkern ist Dinkel, der vorzeitig geerntet und über Buchenholzrauch getrocknet wird, ...

Die Bäckerei Voigt, ein bedeutendes Familienunternehmen mit 51 Standorten im Rheinland, leitet einen Standortwechsel ein und sucht dafür eine passende ...

Die Back Journal-Redaktion bedankt sich herzlich bei den Bäckereien für die wertvollen Eindrücke und Gastfreundschaft im herausfordernden Jahr 2020. Trotz ...

Das Backhaus Nahrstedt in Thüringen hat mit Hilfe von Aichinger einen modernisierten Auftritt in seinen Filialen und eine stärkere digitale ...

Marcus Ostendorf steht kurz davor, die familiengeführte Bäckerei Möhring in Barleben zu übernehmen und plant, mit innovativen Backwaren wie Sauerkraut-Schinken-Broten ...

In der besinnlichen Jahreszeit werden Innovationen für das kommende Jahr vorgestellt. Abel und Schäfer bieten mit "Komplet Mohn Rühr" Zutaten ...

Christian Milk, Experte von Aichinger, betont die Bedeutung professioneller Spülbereiche für Unternehmen. Statt Haushaltsgeräte zu nutzen, die bis zu zwei ...

Für die Teigbereitung wird typischerweise ein Spiralkneter verwendet, der für alle Teigarten geeignet ist und eine präzise einstellbare Knetintensität bietet. ...

In Waldlaubersheim hat KFC ein neues Restaurant im modernen Design mit Holzelementen und 102 Sitzplätzen eröffnet; das Unternehmen zählt zu ...

Sebastian Paul, der seit Januar 2016 die Bäckerei Paul in Steinfeld leitet, hat in neue Backstube-Ausrüstung von Rego-Herlitzius investiert. Er ...

Aldi Süd kooperiert mit regionalen Handwerksbäckereien und bietet in 700 seiner Filialen ein Sortiment an frischen, unverpackten Backwaren an. Die ...

2020 war ein herausforderndes Jahr, besonders für die Bäckereibranche, die von der Corona-Pandemie stark betroffen war. Viele Unternehmerinnen und Unternehmer ...