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Bäckereien reflektieren ihre Investitionen und Pläne trotz der Corona-Pandemie. Bäckerei Hirth investierte in neue Öfen und Kältetechnik und plant die ...

Stefanie und Martin Kamp haben mit Unterstützung von Korte Einrichtungen ein Café in einem Wohngebiet in Iserlohn Nußberg eröffnet, das ...

Betriebe stehen vor der Herausforderung, flexibel auf Mitarbeiterwünsche bezüglich Arbeitszeiten einzugehen und gleichzeitig alle Schichten zu besetzen. Fachkräftemangel ermöglicht es ...

Der Häussler HABOMAT 30 ist ein vollautomatischer, pelletbefeuerter Holzbackofen, der ein hochwertiges Holzofenbacken ermöglicht. Mit einer Backfläche von 2,73 m² ...

In der Brotpräsentation im Einzelhandel steht der Wandel zu mehr Qualität und Flexibilität im Vordergrund. Die Verkaufszahlen für Brot sind ...

Die Marburger Bäckerei Siebenkorn, gegründet 1985 von einem Kollektiv aus sieben Idealisten, ist eine Kombination aus Vollkornbäckerei und einem Inklusionsprojekt, ...

Die traditionsreiche Holzofenbäckerei Ripken, seit 1906 in Betrieb und von Jörg Ripken 2000 übernommen, hat sich auf Holzbacköfen von Häussler ...

Das Café Melt, geführt von Nicole Vigliarolo, bietet in Hamburg nahe der Elbphilharmonie ein ganztägiges Speiseangebot, das sich an aktuellen ...

Michael Wippler, aufgewachsen in der DDR und nun Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, sieht die Wiedervereinigung als persönlichen und ...

Für die Holunder-Tartelette wird ein Hefesüßteig mit 1.000 g Weizenmehl, 225 g Wasser, 225 g Holundermark, 100 g Zucker, 5 ...

Heinrich Traublinger wurde zum Landesinnungsmeister für das bayerische Bäckerhandwerk gewählt, Günter Wagner folgt als Stellvertreter und Georg Brücklmaier kommt neu ...

Backwaren und Produkte erhalten durch innovative Veredelungstechniken und professionelle Überzüge den letzten Schliff. Frisch Spritzmatic bietet nun eine effiziente Lösung ...