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Diosna Dierks und Söhne hat sich seit den 1970er/80er Jahren mit dem Wendelkneter, einem Kneter mit zwei gegeneinander laufenden Mischwerkzeugen, ...

In der Backindustrie bieten unterschiedliche Technologien Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung in der Produktion. acs Coating Systems stellt langlebige Durapek- und Duraquarz-Beschichtungen ...

Der Jet Mix von Bühler ist eine Innovation zur Verbesserung von Teig- und Backwarenqualität unter industriellen Bedingungen. Er ermöglicht eine ...

Der Verband deutscher Großbäckereien, vertreten durch die Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers, plant eine Zielvereinbarung zur Salzreduktion in Backwaren mit ...

Achtung Kontrolle – was dürfen Zoll und Lebensmittelüberwachung Am 13. Oktober um 16:00 Uhr findet ein Workshop statt, der Unternehmer ...

Vom 10. bis 13. Oktober veranstaltet das Portal Bäckerwelt unter www.baeckerwelt-messe.de die ersten Aktionstage einer virtuellen Messe für die Backbranche. ...

Am 25. August führte die VDB Landesgruppe Rhein-Main gemeinsam mit dem Start-up bill.less ein Webinar zum Thema "Digitaler Kassenbeleg" durch. ...

VDB Österreich hat den geplanten Workshop am 14. Oktober in Linz abgesagt. Grund für die Absage ist die aktuelle Covid-19-Situation. ...

Paech-Preis: Verleihung am 18. Juni 2021 Die ursprünglich für den 18. September 2020 geplante Verleihung des Paech-Preises wurde aufgrund der ...

Der Doppelwellenkneter DW 240 von König ermöglicht die Produktion von hochqualitativen Teigen, was zu Gebäcken mit einer lockeren Krumenstruktur führt. ...

In der Backbranche wird die Möglichkeit virtueller Präsenz getestet, was für klassische Messen eine Konkurrenz darstellt. Unternehmen erkennen, dass physische ...

Axel Schmitt, ein passionierter Handwerksbäcker, setzt in seiner Backstube auf den Etagenbackofen HELIOS von DEBAG, hauptsächlich wegen der hohen Qualität ...