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Herzlich willkommen auf unserem digitalen Messestand! Auch wenn wir Sie leider nicht persönlich begrüßen, können Sie sich dennoch auf verschiedene ...

American Pan Europe ist führend in der Herstellung von Backformen und Backblechen nach Maß und Lagerware, firmeneigenen Beschichtungen und Renovierungsdienstleistungen. ...

Wasser hat nicht nur Einfluss auf Backwaren und Heißgetränke. Die hochwertigen Maschinen, die im Einsatz sind, sollten auch geschützt werden. ...

Jessica Bücker gibt in ihrem Überblick Hinweise zur Herstellung und Zusammensetzung von Teigen und Massen für Gebäck. Brotteig besteht aus ...

Die Bäckerei Overmeyer hat nach anfänglichen Verzögerungen und Herausforderungen durch Brandschutzbestimmungen und die Corona-Pandemie ihr neues Café in Lohne eröffnet. ...

Die Großbäcker und Verbandspräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers nähern sich im Sinne der Salzreduktion in Backwaren dem Vorschlag von Ernährungsministerin ...

Im Lebensmittel-ABC beim Buchstaben H wird eine Vielfalt an Gebäcken vorgestellt: Hildabrötchen, eigentlich Marmeladenplätzchen benannt nach Prinzessin Hilda von Nassau; ...

Die Bäckereibranche profitiert von starken Partnern in Bereichen wie Ladenbau, Einrichtung und Kaffee, um ein ansprechendes Ambiente zu schaffen. Unternehmen ...

Marken wie Coca-Cola oder Mercedes-Benz haben Erfolg, weil sie für bestimmte Werte stehen und ein Nutzenversprechen bieten. Ähnlich verhält es ...

In der Brotproduktion verschwimmen die Grenzen zwischen Industrie und Handwerk zunehmend. Industrieanlagenhersteller bieten mittlerweile auch Lösungen für größere Filialbäckereien an, ...

Die modulare Teigbandanlage Menes-H von König ist für die industrielle Herstellung von Brot und anderen Backwaren konzipiert und bietet eine ...

In der Debatte über die optimale Sortimentsbreite in Bäckereien stehen sich Produktion und Verkauf oft gegenüber. Während die Backstube Effizienz ...