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Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) warnt vor übermäßigen finanziellen Forderungen der Kommunen an die Nahrungsmittelhersteller aufgrund der „EU-Richtlinie über ...

Die Bildung und Umwandlung geschmacksaktiver Verbindungen spielt eine zentrale Rolle bei der Herstellung von Sauerteigbrot. Während der Fermentation entwickeln sich ...

Nicht erst seit gestern geht das Münchner Unternehmen Ludwig Stocker Hofpfisterei mit Unterlassungansprüchen gegen Bäckereien vor . Und doch bewerben ...

Marel, ein isländischer Maschinenbauer aus dem Lebensmittelbereich, übernimmt das Oberlaher Unternehmen Treif. Das gibt das Unternehmen auf seiner Website bekannt. ...

Nachdem die Tarifverhandlungen des Verbandes deutscher Großbäckereien und der NGG in Baden-Württemberg und im Saarland zu Einigungen geführt haben, konnte ...

Das Bundesministerium der Finanzen (BMF) hat aufgrund der befristeten Senkung der Mehrwertsteuer auch die Ermittlung des umsatzsteuerpflichtigen Eigenverbrauchs durch Betriebsinhaber ...

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) erinnert daran, dass die durch Corona verursachte Krise im Gastgewerbe noch lange nicht überstanden ...

Newsletter 38/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Der Umsatz im Fairen Handel ist im vergangenen Jahr kräftig gestiegen, wie das Forum Fairer Handel nach Angaben des EHI ...

Die Backbranche erhält mit dem Kongress vom 10. bis 13. Oktober eine eigene Veranstaltung in der virtuellen Welt, ergänzend zur ...

Kaffee bleibt das beliebteste Getränk in Deutschland mit einem durchschnittlichen Konsum von 166 Litern pro Person und Jahr. Die Corona-Krise ...

Kunden möchten ihr Brot oft geschnitten mitnehmen, doch die Schneidemaschinen sollten nicht störend wirken. Zu laute Geräte beeinträchtigen Gespräche im ...