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Die Vorteile eines Kaffeevollautomaten sind unbestritten. Der größte ist aber wahrscheinlich das, was schon der Name verspricht: Er arbeitet vollautomatisch. ...

Newsletter 35/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Knapp ein Jahr nachdem der Lila Bäcker (Neubrandenburg) Insolvenz angemeldet hat, habe das Unternehmen seinen Umbau nun abgeschlossen und registriert ...

Ob die eigene Solaranlage auf dem Dach der Firmenzentrale oder gleich die neue Backstube – auch im Bäckerhandwerk gibt es ...

Wo in Gestalt von Tochter Sophie die nächste Bäckergeneration im Hause Hinkel Ofenschieber bei Fuß steht (siehe Back Journal 7/2020), ...

Wie die Bäko Zentrale mitteilte, wird der ursprünglich für den 9. November 2020 geplante Bäko-Workshop Essentials nicht stattfinden. Hintergrund seien ...

Die Internationale Grüne Woche (IGW) findet im Januar 2021 ausschließlich für Fachbesucher statt – das Publikum muss draußen beiben. Grund ...

Der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk organisiert vom 11. bis zum 13. September 2020 ein „Meister-Update” Junge wie auch erfahrene ...

Zum Dezember dieses Jahres wird der deutsch-kanadische Hefehersteller Lallemand-DHW die Hefepreise „leicht" erhöhen. Das geht aus einer Pressemitteilung der Unternehmens ...

Brotschneidemaschinen sind in Bäckereifilialen nahezu unverzichtbar geworden, und Hersteller bieten eine Vielzahl von Spezialmaschinen an. Moderne Kreismessermaschinen können verschiedene Brotarten ...