Suche

Crowdfunding, einst als Nischenfinanzierung betrachtet, ist heute ein etabliertes Instrument für die Finanzierung verschiedenster Projekte, einschließlich Bäckereibetriebe. Es basiert auf ...

In einer Umfrage von DS Smith gaben fast 60% der Deutschen an, aufgrund von Covid-19 mehr online eingekauft zu haben, ...

Im Schweizer Simplon Dorf führt Amadeo Arnold eine Bäckerei in fünfter Generation. Mit neun Mitarbeitern, von denen sieben den Namen ...

Die Richemont Melonen-Triangel wird mit einem tourierten Hefesüßteig (4,96 kg) aus Weizenmehl, Wasser, Zucker, Backhefe, Eiern, Flüssigmalz, Vollmilchpulver, Speisesalz und ...

Die Ebäcko hat mit der Jove Maro eine vollautomatische drei-Stufen-Sauerteiganlage entwickelt, um die Produktion von Roggen-Vollkornteig zu vereinfachen und zu ...

Die Handelsregistereinträge vom Juli und August 2020 beinhalten verschiedene geschäftliche Veränderungen bei Bäckereiunternehmen in Deutschland. Neueintragungen umfassen die BGO Bäckerei ...

Die Corona-Pandemie zwingt zu schnellem Handeln und hat eine Debatte über den Polizeizugriff auf Gästelisten in Gastronomiebetrieben ausgelöst. Es gibt ...

Brotschneidemaschinen sind in Bäckereifilialen nahezu unverzichtbar geworden, und Hersteller bieten eine Vielzahl von Spezialmaschinen an. Moderne Kreismessermaschinen können verschiedene Brotarten ...

Impressum des "weckruf magazin", 107. Jahrgang, herausgegeben von der INGER Verlagsgesellschaft mbH in Osnabrück. Chefredakteur ist Trond Patzphal. Zur Geschäftsführung ...

In der Bäckereibranche, die von Corona beeinträchtigt ist, stellt sich die Frage nach der Wirtschaftlichkeit von Filialen. Rainer Korte von ...

Die Corona-Pandemie stellt die Bäckerei- und Gastronomiebranche vor große Herausforderungen. Viele Betriebe können ihre Sitzplatzkapazitäten nicht voll ausschöpfen, was die ...

Hendrik Wolf-Doettinchem hat 2018 mit seinem Sohn Ingmar und Schwägerin Imke die traditionsreiche Bäckerei Cadera in Wolfsburg übernommen. Sie legen ...