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Jochen Pinsker, Senior Vice President Foodservice Europe bei der NPD Group Inc., analysiert die langfristigen Auswirkungen der Corona-Krise auf den ...

Das DBZ Magazin hat sich über die Jahre hinweg auf praxisnahe Berichterstattung spezialisiert. Vor 5 Jahren thematisierte es in Ausgabe ...

In einem Interview mit Rainer Korte, Geschäftsführer der Korte Einrichtungen GmbH, thematisiert das DBZ Magazin die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf ...

Kaffeevollautomaten bieten viele Vorteile, wie Zeitersparnis und die Möglichkeit, auf Fachkräftemangel zu reagieren, da die Bedienung einfach ist und die ...

Crowdfunding, einst als Nischenfinanzierung betrachtet, ist heute ein etabliertes Instrument für die Finanzierung verschiedenster Projekte, einschließlich Bäckereibetriebe. Es basiert auf ...

Die Richemont Melonen-Triangel wird mit einem tourierten Hefesüßteig (4,96 kg) aus Weizenmehl, Wasser, Zucker, Backhefe, Eiern, Flüssigmalz, Vollmilchpulver, Speisesalz und ...

Im Schweizer Simplon Dorf führt Amadeo Arnold eine Bäckerei in fünfter Generation. Mit neun Mitarbeitern, von denen sieben den Namen ...

Newsletter 34/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Sie sind bereits in Social Media aktiv und haben eigene Kanäle? Dann nutzen Sie die neue Form der Mitarbeitergewinnung für ...

Aus Liebe zum Brot Zwei Jahre haben Ideenfindung und Bauphase gedauert, bis im Januar 2012 das Gastrokonzept Wernings Brotliebe in ...

Kälte im Verbund Der Firmensitz der Springer Bio-Backwerk GmbH & Co. KG mit Produktion, Expedition, Verwaltung und einer Produktions- Verkaufsstelle ...

Sauberkeit nach Maß Einhundert Jahre ist sie in diesem Jahr geworden, die Bäckerei Lohner aus dem 7000-Seelen-Städtchen Polch in der ...