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Die Johannisbeer-Gipfelschnitte ist ein süßes Gebäck, das aus altbackenen Buttergipfeln und Quarkmasse zubereitet wird, wobei tiefgekühlte Johannisbeeren für die fruchtige ...

Die Bäko feiert das zehnjährige Jubiläum ihrer "Bäko-Backkultur" mit einer Rezeptsammlung, die in Deutschland und Österreich 8.000 Ordner umfasst und ...

Trond Patzphal, Verleger, betont die Schwierigkeiten, die das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Deutschland aufgrund der Corona-Krise durchlebt. Er verweist auf ...

Die Bäckerei Wolke aus Dinklage, seit fast 60 Jahren ein Familienbetrieb unter der Leitung von Bernard und Doris Wolke, hat ...

Die deutsche Politik ergreift verschiedene Maßnahmen, um die Krise zu bewältigen. Eine Maskenpflicht ist eingeführt worden, wobei die Umsetzung je ...

Die Firma KD-Putz aus Viöl in Schleswig-Holstein, geleitet von Birgit Putz in dritter Generation, stellt Blechputzmaschinen her und exportiert diese ...

Die aktuelle Ausgabe beleuchtet, wie die Bäckerbranche mit den Herausforderungen der Corona-Krise umgeht. Interviews mit Branchenvertretern zeigen Strategien zur Schadensbewältigung ...

In der Krise ist entscheidend, wie Führungskräfte kommunizieren und ihre Teams motivieren. Barbara Liebermeister, Leiterin des IFIDZ, betont die Wichtigkeit ...

Die Bundesregierung hat ein neues Hilfspaket für die deutsche Wirtschaft beschlossen, darunter eine Senkung der Mehrwertsteuer für Gastronomieangebote und eine ...

Deutsche Bäcker reagieren auf die Herausforderungen der Corona-Krise und die Maskenpflicht unterschiedlich. In Wolfsburg hat die Bäckerei Cadera mit Umsatzeinbrüchen ...

Die Ackerbohne, ein heimisches Superfood, bietet für Bäcker viele Vorteile: Sie ist protein- und ballaststoffreich, verbessert die Frischhaltung von Brot ...

Die Deutschen gaben 2019 rund 72,6 Milliarden Euro im Online-Handel aus, und der Trend zum Online-Kauf von Lebensmitteln wächst, was ...