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In dieser Ausgabe betrachten wir die innovative Nutzung von Milchsäurebakterien zur Fermentation von Müllerei-Nebenprodukten und deren Weiterverarbeitung zu Frühstückszerealien. Wir ...

Blick auf sensorische ist ein Werk von Klaus Lösche, das sich mit der Wahrnehmung und den Sinnen auseinandersetzt. Das Werk ...

Fachbeirat Ein Fachbeirat ist ein Gremium von Experten, das Organisationen, Unternehmen oder Institutionen beratend zur Seite steht. Die Mitglieder des ...

Verbände fordern Unterstützung für Innovationen Verschiedene Verbände appellieren an Politik und Wirtschaft, mehr Förderungen und Rahmenbedingungen für Innovationen zu schaffen. ...

Beta-Glucan-Gerste ist ein wertvoller Rohstoff für die Lebensmittelindustrie. Beta-Glucane sind lösliche Ballaststoffe, die vor allem in Gerste vorkommen und zahlreiche ...

Die Bühler AG strebt eine Reduktion von Energie, Wasser und Abfall um 50 Prozent an und entwickelt Technologien für die ...

Editorial Ein Editorial bietet eine Einführung oder einen Überblick zu einem Thema oder einer Publikation. Es dient dazu, die Leser ...

Ergot: Von Hexerei zur Biotechnologie – Teil 2 In diesem zweiten Teil der Reihe beleuchtet Rolf Steinmuller die faszinierende Geschichte ...

Zwischen Bullerbu und Hightech von Klaus Losche thematisiert den Kontrast zwischen traditionellem Landleben und moderner Technologie. Der Text beschreibt, wie ...

Überwachung und Regelung der Gare sind entscheidende Prozesse in der industriellen Fertigung, insbesondere bei der Herstellung von Halbleitern. Die Überwachung ...

Gleichgewichtsfeuchte ist ein wichtiger Parameter zur Optimierung von Prozessen und Produkten, insbesondere in der Material- und Lebensmitteltechnik. Klaus Lasche stellt ...

Die Neuerungen der betrieblichen Altersversorgung zielen darauf ab, die betriebliche Altersversorgung zu stärken und Altersarmut vorzubeugen. Das Betriebsrentenstärkungsgesetz (BRSG) schafft ...