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Die Stulle, einst ein einfacher belegter Brot-Snack, erlebt in Deutschland eine Renaissance und wird in Bäckereien und Gastronomie wieder verstärkt ...

In ihrem Artikel betont Unternehmensberaterin Anke Bunte die Wichtigkeit einer durchdachten Snack-Konzeption für Bäckereien, die Umsatz und Personalplanung verbindet. Die ...

Im brandenburgischen Gräbendorf betreiben Holger und Jana Schüren das Bäckerrant "Zum Brotsommelier", eine Kombination aus Bäckerei und Restaurant, die sich ...

Der Außer-Haus-Markt für Snacks wächst stetig und bietet Bäckereien große Chancen, sich mit intelligenten Sortimenten und innovativen Ideen als Snack-Experten ...

Im Snack-Geschäft können Bäcker ihre Umsätze mit gezielten Maßnahmen steigern, so Karl Meisterl von der Konzeptlounge Snackberatungs OHG. Ein zu ...

Das Knuust by Grünhoffs Backstuuv in Norden-Norddeich kombiniert Bäckerei, Restaurant und Bar und bietet damit ein Konzept für alle Tageszeiten. ...

Die Optimierung von Prozessen in Bäckereifilialen, insbesondere bei der Snackherstellung und im Gastro-Service, ist essentiell, um Kosten zu sparen. Trotz ...

Der Außer-Haus-Markt für Snacks wächst und Bäckereien müssen sich darauf einstellen, um konkurrenzfähig zu bleiben. Snacks müssen als eigenständige Kategorie ...

Im Snacking- und Systemgastronomiemarkt 2020 gibt es zahlreiche Trends: Luxuriöse Brezeln von Ditsch, ausgezeichnete Croissants von Délifrance, innovative Kühllösungen von ...

Angesichts des politischen Drucks und der Forderungen von umweltbewussten Kunden wandelt sich der Einzelhandel hin zu weniger Einweg-Plastik. Die EU ...

Die Dresdner Bachkaus GmbH hat das, wovon viele andere Bäcker nur träumen: Eine Ausnahmegenehmigung von der Kassenbonpflicht! Wie der Mitteldeutsche ...

Das Unternehmen Compdata erreicht eigenen Aussagen zufolge ein neues Rekordjahr. Der IT-Dienstleister für Bäckereien konnte ein Umsatzplus von rund zehn ...