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Hohe Ansprüche Wer im Pott unterwegs ist, kommt zumeist eher früher als später an einem dieser beiden Namen vorbei: Horsthemke ...

In einigen Betrieben sorgen Snacks für ein Viertel des Umsatzes. Von daher ist es unerlässlich zu schauen, wie diese kalkuliert ...

Der einfache Griff ins Regal reicht beim Rockenbäcker oft nicht aus, um an die Ware zu gelangen. Weil sie ihre ...

Der einfache Griff ins Regal reicht beim Rockenbäcker oft nicht aus, um an die Ware zu gelangen. Weil sie ihre ...

Ach, wäre die Bäckerwelt doch immer so harmonisch wie die Brot- und Weintastings an der Akademie in Weinheim! Zahlreiche Besucher ...

Newsletter 7/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Oh, das Rätsel war wohl zu einfach: Obwohl wir im letzten Back Journal nur den Rücken von Axel Schmitt zeigten, ...

Mit der International Bake-&-Shop Expo in der chinesischen Stadt Nanjing erweitert die Messe Stuttgart ihr Veranstaltungsportfolio für die Bäckerei- und ...

Ob Live-Baustelle, Green Campus, diverse Sonderausstellungen oder futuristische Projekte wie der Bohrroboter – getreu dem Motto Handwerk erleben bietet die ...

In Bäckereien sind Snacks für etwa ein Viertel des Umsatzes verantwortlich, jedoch gilt es, Stolperfallen zu vermeiden. Bäckereien sollten ihrer ...

Der Außer-Haus-Markt für Snacks wächst stetig und bietet Bäckereien große Chancen, sich mit intelligenten Sortimenten und innovativen Ideen als Snack-Experten ...

Angesichts des politischen Drucks und der Forderungen von umweltbewussten Kunden wandelt sich der Einzelhandel hin zu weniger Einweg-Plastik. Die EU ...