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Die Bäckerei Härle in Blaichach, geleitet von den Brüdern Marco und Robert Härle in der sechsten Generation, hat durch den ...

Technologische Fortschritte in der Bäckereibranche führen zu Qualitätssteigerung und Produktivitätserhöhung. Die Vakuumkonditionierung verbessert Eigenschaften wie Rösche und Frischhaltung von Gebäcken ...

Backöfen variieren in Größe und Funktionalität für unterschiedliche Backanforderungen. Der Thermoöl-Etagenofen Vato von Heuft kann bis zu zwölf Herde haben ...

Die Biobäckerei Wagner im bayerischen Tiefenbach, nahe der Grenze zu Österreich und Tschechien, hat sich einen Namen durch Transparenz und ...

Im EDV-Bereich der Bäckereibranche gibt es diverse Innovationen zur Optimierung von Arbeitsprozessen und Kundenservice. Kalicom präsentierte ein vollautomatisches Checkoutsystem mit ...

In Bäckereien erleichtern Spezialmaschinen und Kleingeräte wie die von Anneliese produzierten Bleche und Formen sowie die vollautomatischen Kammerwaschanlagen von Guggenberger ...

Das Young Bakerz Manifest formuliert die Leitlinien einer innovativen Interessenvertretung für junge Bäcker und Konditoren, die die Unternehmensnachfolge im Handwerk ...

Bäcker-Bowl Von Charly Meisterl und Jelka Pape, Konzept Lounge Snackberatung. ... Pages: 84, 85

Die US-amerikanischen Restaurantmarken verzeichneten 2018 ein leicht gestiegenes Umsatzwachstum von 3,3% auf 317,7 Milliarden Dollar, angeführt von McDonald’s, Starbucks, Subway ...

Joona Hellweg aus Bremen hat sich für die Selbstständigkeit entschieden, um nicht in einer Brotfabrik zu arbeiten. Tim und Mark ...

Insekten und Würmer könnten bald als alternative Nahrungsmittel eine größere Rolle spielen. In Asien gelten Insekten bereits als Delikatessen, während ...

Karsten Greve, Betreiber des Berliner Brotladens "100 Brote", hat aufgrund von Ästhetik-Bemühungen Auseinandersetzungen mit den Behörden. Das Landesamt für Mess- ...