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In Leverkusen fördert die Bäckerei Willeke Integration und Berufschancen durch die Einstellung und Ausbildung von Geflüchteten wie Abdul Rahman Tofiq ...

Florian Homm, ehemaliger Hedgefondsmanager bekannt durch Betrugsvorwürfe, prognostiziert in seinem Buch "Der Crash ist da" eine langanhaltende Krise auf dem ...

Insekten und Würmer könnten bald als alternative Nahrungsmittel eine größere Rolle spielen. In Asien gelten Insekten bereits als Delikatessen, während ...

Das Young Bakerz Manifest formuliert die Leitlinien einer innovativen Interessenvertretung für junge Bäcker und Konditoren, die die Unternehmensnachfolge im Handwerk ...

Kälte spielt eine wesentliche Rolle in der modernen Backwarenherstellung, von der Teigbereitung bis zur Vakuumkonditionierung. Ungermann Systemkälte bietet energieeffiziente Kältekonzepte, ...

Das Back Journal beleuchtet aktuelle Herausforderungen und Innovationen im Bäckerhandwerk. Trotz medialer Untergangsszenarien florieren viele Betriebe, kämpfen jedoch mit Fachkräftemangel ...

Bäcker-Bowl Von Charly Meisterl und Jelka Pape, Konzept Lounge Snackberatung. ... Pages: 84, 85

Die Biobäckerei Wagner im bayerischen Tiefenbach, nahe der Grenze zu Österreich und Tschechien, hat sich einen Namen durch Transparenz und ...

Die US-amerikanischen Restaurantmarken verzeichneten 2018 ein leicht gestiegenes Umsatzwachstum von 3,3% auf 317,7 Milliarden Dollar, angeführt von McDonald’s, Starbucks, Subway ...

Mohn ist eine beliebte Zutat in der Bäckerei, die aus den Samen des Schlafmohns (Papaver somniferum) gewonnen wird. Diese Pflanze ...

Backöfen variieren in Größe und Funktionalität für unterschiedliche Backanforderungen. Der Thermoöl-Etagenofen Vato von Heuft kann bis zu zwölf Herde haben ...

Im EDV-Bereich der Bäckereibranche gibt es diverse Innovationen zur Optimierung von Arbeitsprozessen und Kundenservice. Kalicom präsentierte ein vollautomatisches Checkoutsystem mit ...