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Dear Cereal Technology readers, The 2025–2030 Dietary Guidelines for Americans highlight a shift from quantity-focused carbohydrate recommendations to an emphasis ...

Massenbilanzierung in Backbetrieben Die Bedeutung der Massenbilanzierung in Backbetrieben wird oft unterschätzt, obwohl sie ähnliche oder höhere Einsparpotenziale wie Energiebilanzierungen ...

Auf zur Sachsenback 2026 Die Sachsenback 2026, die als bedeutende Fachmesse im Osten Deutschlands gilt, startet am 18. April mit ...

Gaszellenbildung und -entwicklung in Teigen – Teil l Die Qualität von vorgegärtem und gefrorenem Gebäck wird durch das Zusammenspiel biologischer, ...

Inventur als betriebswirtschaftliches Instrument Die jährliche Inventur in Bäckereien kann über eine lästige Pflicht hinausgehen und als wertvolles Steuerungsinstrument für ...

Außergewöhnlich und detailverliebt Das Backhaus Hehl in Müschenbach, geführt in dritter Generation seit seiner Gründung 1957, ist ein Vorzeigebetrieb im ...

WIDDER: Achten Sie auf Reaktionen Ihres Umfeldes, um nicht als zu dominant wahrgenommen zu werden. STIER: Vermeiden Sie es, Dinge ...

Effiziente Ladenbacköfen: Die Auswahl der passenden Ofentechnik für das Ladenbacken wie auch der Alltagsbetrieb der Filiale sind maßgeblich für wirtschaftliche ...

VERKAUFSAKTIONEN Page: 28

Landwirtschaft im Wandel: Eine Studie der Universität Vechta zeigt, dass sich die deutsche Landwirtschaft durch Klimawandel, Extremwetter und veränderte Ernährungsgewohnheiten ...

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