Suche

Die Südback-Messe positioniert sich als zentrale Plattform für das Handwerk in der Bäcker- und Konditorenbranche, mit einem klaren Fokus auf ...

Neue Urteile und typische Fehler im Kündigungsrecht sollten Arbeitgeber, insbesondere Bäckereiunternehmer, beachten. Kündigungsschutzklagen dominieren Streitigkeiten vor Arbeitsgerichten. Fristlose Kündigungen sind ...

Jean Ziegler kritisiert in seinem Buch "Was ist so schlimm am Kapitalismus" die kapitalistische Ordnung und deren negative Auswirkungen auf ...

Susanne Döring, Generalsekretärin der AIBI, berichtet über aktuelle Themen in der EU-Bäckereibranche. Die Zusammenarbeit mit José Maria Fernández del Vallado, ...

In der Bäckerbranche gibt es eine Diskussion über die Zukunft des Handwerks. Während einige die Bedrohung durch große Ketten und ...

Das "Back Journal direkt" ist ein Fachmagazin für Bäckerei-Auszubildende und ihre Ausbilder, das viermal jährlich erscheint. Es behandelt die zunehmend ...

Der Artikel von Markus Nitz erläutert die Unterschiede zwischen Ofensystemen in Bezug auf Masse und Wärmetransportmedium und deren Auswirkungen auf ...

Unser Lebensmittel-Überblick beim Buchstaben C zeigt eine Vielfalt an Speisen und Zutaten. Crêpe, eine dünnere Variante der bretonischen Galette, wird ...

In der WDR-Sendung "Markt" wurden TK-Erdbeertorten auf Keime getestet und mit einer Bäcker-Torte verglichen, wobei letztere mehr Keime aufwies und ...

Die Bäckerei Steinhoff in Borgeln, eine der ältesten familiengeführten Bäckereien Deutschlands, geführt von Karin Steinhoff, feiert ihr 125-jähriges Bestehen. Karin, ...

Niedersachsens Handwerksbäcker setzen sich aktiv für Umwelt- und Müllvermeidung ein. Laut einer Online-Umfrage füllen 98% der Bäckereien mitgebrachte Kaffeebecher, über ...

In verschiedenen Bäckereien werden kreative und kundenorientierte Ideen umgesetzt, um das Einkaufserlebnis zu verbessern. Die Bäckerei Gnaier stellt sicher, dass ...