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Tobias Ulrich hat seine kleine Bäckerei in Friedberg erfolgreich modernisiert und zeigt, wie man Herausforderungen im Handwerk meistert. Für eine ...

Austritt aus dem Landesverband Kulmbach Die Kulmbacher Bäckerinnung hat ihren Entschluss zum Austritt aus dem Landesverband Kulmbach offiziell besiegelt. Dieser ...

Rezept des Monats: Kaffee-Überzug Dieser Kaffee-Überzug kombiniert Sahne, löslichen Kaffee, Kakaobutter und Butter zu einer cremigen Masse. Die Sahne wird ...

Innungschronik und Webseite aktualisiert In Nürnberg wurden mehrere Bäcker-Projekte erfolgreich abgeschlossen. Die Innung hat ihre Chronik sowie die Webseite aktualisiert, ...

Bäckerei Konditorei Lang feiert ihr 100-jähriges Jubiläum. Seit einem Jahrhundert steht das Familienunternehmen für Qualität und Tradition in der Backkunst. ...

Die Bäckerei & Konditorei Justus in Bramsche, seit 1823 ein Familienbetrieb, wird heute von Jörg Barowski, der sechsten Generation, geführt. ...

Die Ausbildung im Bäckereifachverkauf wird als verbesserungswürdig angesehen, da sie nicht ausreichend auf moderne Anforderungen wie Gastronomieinhalte oder Serviceorientierung eingeht. ...

Moderne Bäckereien sollten sich nicht nur auf den Geschmack ihrer Backwaren konzentrieren, sondern auch andere Mehrwerte wie Transparenz und Storytelling ...

Zusammenfassung: In Düsseldorf wurden 85 Lebensmittelhandwerksbetriebe mit dem Ehrenpreis Meister.Werk.NRW ausgezeichnet, darunter 44 Bäckereien. Der Rückgang der Azubi-Zahlen in Mitteldeutschland ...

Enno Schürmann von der Kanzlei Voss Schnitger Steenken Bünger & Partner betont, dass für den Erfolg einer Verkaufsstelle nicht nur ...

Silos ermöglichen effiziente Lagerung und günstigere Einkaufspreise für Rohstoffe in Bäckereien und legen die Basis für eine weitergehende Automatisierung. Sie ...

Die Limetten-Heidelbeerblume von Richemont besteht aus einem zweifarbigen Buttergipfelteig, der mit einer Heidelbeer-Muffinmasse und Limetten-Buttercreme gefüllt wird. Der Grundteig (3570 ...