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Die Rückkehr zu sieben Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie hat eine Erwartung ausgelöst: sinkende Preise für Gäste. Die ...

Reklamationen gehören im filialisierten Bäckerhandwerk zum Alltag. Entscheidend ist, wie Betriebe damit umgehen. Wer Beschwerden organisiert und als Führungsinstrument begreift, ...

Bundesweite Spendenbrot-Aktion ermöglicht Erkrankten eine Auszeit am Meer. Lesen Sie mehr...

Ohne Gluten, Milch und Eier, dafür Bio und handwerklich anspruchsvoll: So findet die Jute Bäckerei nicht nur ihre Nische, sondern ...

Der Abtransport von Wärme, also das Herstellen von Kälte, mit einem Kältemittelkreislauf ist ein bewährtes Prinzip. Was sich gerade ändert, ...

Ganz entgegen meiner sonstigen Gewohnheit beginne ich diese Kolumne direkt mit einem Bezug zum Bäckerhandwerk. Die übliche Tour um sieben ...

Damit der Ofen nicht zum Nadelöhr wird, braucht er die richtige Kapazität und die Möglichkeit zur Erweiterung. Beides lässt sich ...

Fusionen auf Augenhöhe können Betriebe stabilisieren, Nachfolge sichern und Kräfte bündeln. Entscheidend ist die Umsetzung: Strategie, Liquidität und funktionierende Prozesse ...

Die Landbäckerei Mario Treibmann aus dem Langenwetzendorfer Ortsteil Wildetaube bei Gera hat in den letzten Jahren hart dafür gearbeitet, den ...

Große Pläne für die Zukunft Die Landbäckerei Mario Treibmann aus dem Langenwetzendorfer Ortsteil Wildetaube steht gut da. Verantwortlich dafür sind ...

Fusion im Bäckerhandwerk – das klingt zunächst nach einem freundlichen Wort für Übernahme und nach dem schleichenden Verlust handwerklicher Identität. ...

Wer vor einigen Tagen die Messehallen in Bad Salzuflen betrat, den empfing ein warmes Gefühl. Zum ersten Mal luden die ...