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Volker Sammann hat die 1831 gegründete Wümme-Bäckerei seiner Familie in sechster Generation übernommen und sie erfolgreich modernisiert, obwohl er selbst ...

In verschiedenen Unternehmen der Branche gibt es Personalveränderungen und neue Positionen. Käthi Penner übernimmt ab April die Geschäftsführung bei Detmers ...

Die Bäckerei Illgen in Grossschirma hat fast ein Jahrhundert Tradition und florierte besonders nach der Wende. Die heutigen Leiter, Peggy ...

Die Internorga 2019 bestätigte ihren Status als führende Messe für den Außer-Haus-Markt, mit stabilen Besucher- und Ausstellerzahlen. In der Bäckerhalle ...

Zusammenfassung der Handelsregister-Einträge: Am 02.04.2019 wurden verschiedene Bäckereiunternehmen ins Handelsregister eingetragen. In Forst (Lausitz) wurde die Bäckerei-Konditorei Merschank e.K. von ...

Prof. Dr.-Ing. Klaus Lösche, CEO der NFT GmbH und Experte in Lebensmitteltechnologie, erklärt, wie Bäcker Bläschenbildung auf Backwaren durch Kenntnis ...

In der Serie „Stilles Örtchen des Monats“ werden bemerkenswerte Toiletten in Bäckereien vorgestellt. Bei Essmann’s Backstube in Münster beeindruckt das ...

Die Bäckergastronomie ist ein wachsender Markt, der innovative Kassenlösungen erfordert. Die Internorga präsentierte vier Haupttrends: Halbservice mit Pager-Systemen für Tischbestellungen, ...

In Osnabrück fand ein Treffen von Vertretern des Bäckerhandwerks statt, um die Weichen für eine zukunftsfähige Organisation zu stellen. Die ...

In der Ausgabe des Inger Verlages geht es um das Handwerk, insbesondere das Bäckerhandwerk. Beim Runden Tisch in Osnabrück diskutierten ...

Unser Magazin hat sich in den letzten 25 Jahren mit den technologischen Neuheiten für Bäcker beschäftigt. Vor 5 Jahren testeten ...

Die Bäckerei Leifert in Gifhorn lockt neue Auszubildende mit einem Gehalt über Tarif, einem Firmenwagen für den besten Zwischenprüfling und ...