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In einem Team gibt es verschiedene Mitarbeitertypen, die Herausforderungen für einen Chef darstellen können. Der Lieblingskollege ist beliebt, aber seine ...

Das "Lean & Green"-Projekt unterstützt vor allem kleine und mittelständische Betriebe dabei, Betriebsabläufe ökologisch und effizient zu optimieren. Zwei Bäckereien, ...

Ettli Kaffee, eine Privatrösterei aus Ettlingen, startet mit einem neuen Monatskaffee-Abo ins Jahr. Röstmeister Roberto Bagnara präsentiert jeden Monat eine ...

Optimierte Prozesse in Bäckereien Die Handwerkskammer Münster fasst zusammen, wie Bäckereien durch neue Denkansätze ihre Abläufe verbessern können. Im Fokus ...

In den letzten 25 Jahren behandelte das DBZ Magazin Themen wie die Einführung des Mindestlohns, herausragende Internetseiten von Bäckereien und ...

Kälte ist in Bäckereien für die Qualitätssicherung unverzichtbar geworden. Jan Jongenelen von Koma betont im Interview die Bedeutung einer fachkundigen ...

Moderne Kältetechnik in Bäckereien ermöglicht eine effizientere Betriebsführung durch energiesparende Anlagen und verbesserte Produktionsabläufe. Kühlanlagen reduzieren den Stromverbrauch und die ...

Accademia del Caffè von Graziano Chessa in Düsseldorf bietet professionelle Barista-Schulungen an. Weitere renommierte Kaffeeschulen in Deutschland und Österreich sind: ...

Das Wachstum des Außer-Haus-Marktes bietet Bäckereien und Coffeeshops neue Chancen durch die Integration von Selbstbedienungs-Konzepten (SB). Die GA-Trendagentur hat festgestellt, ...

Die Joliente Kaffeerösterei, ein Familienunternehmen aus Rieste, betrieben von den Familien Schmidt und Cramer, hat sich seit ihrer Gründung 2007 ...

In ihrer Kolumne gibt Ute Nerstheimer, stellvertretende Chefredakteurin, Einblick in die Überraschungen, die sich hinter den Türen von Kaffeeröstereien verbergen. ...

Die Publikation "Coffee Business" hat Einblick in die Finanzen italienischer Kaffeemaschinenhersteller genommen. Die meisten dieser Unternehmen sind inhabergeführt und nicht ...