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Nach den Vorbereitungen zur Softwareumstellung steht die Implementierung an. Wichtige Aspekte wie Hardware-Spezifikationen und Nummernkreis-Strukturen sollten vor der Installation festgelegt ...

Der Inger Verlag feiert traditionell Weihnachten mit Aktivitäten wie Schrottwichteln, bei dem Teilnehmer ungewollte Geschenke tauschen. Dieses Jahr gewann Redakteurin ...

Dr. Thorsten Zense demonstrierte auf dem Bakers’ Day beim ttz in Bremerhaven die Vorteile eines frequenzgesteuerten Wendelkneters für Weizenteige mit ...

Bunte Feingebäck-Vielfalt wird durch moderne Sprüh- und Glasiertechnik veredelt, die handwerkliche Methoden wie das Pinselglasieren übertrifft. Techniken wie das automatisierte ...

Eine jahrhundertealte Mühle ist seit 1819 im Besitz der Familie Vielhaber aus dem sauerländischen Sundern. Von hier aus betreiben sie ...

Ringrohröfen nutzen Wasserdampf als Heizmedium und sind bekannt für ihre weiche Hitze und Robustheit. Sie sind universell einsetzbar und wurden ...

Die Bäckerei Sönke Petersen in Niebüll, geführt von Martin Martensen, steht vor einem Generationenwechsel und plant bedeutende Investitionen. Martensen, der ...

Birgit Kohler, eine der wenigen Wasser-Sommelièren in Deutschland, hat in Zusammenarbeit mit Brita ein Sensoriklabor bei dem Wasserfilter-Unternehmen in Taunusstein ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen im Bäckereigewerbe. Die Bäcker-Brüder GmbH in Bischofswiesen und die Camba Bäckerei GmbH ...

Bäckereien nutzen zunehmend soziale Netzwerke, um Kundenbeziehungen zu stärken. André Karsten, Polizeihauptkommissar aus Frankfurt, teilt seine Erfahrungen mit Social-Media-Marketing bei ...

Die Bäckerei Balzer in Marne hat ihr Ausbildungsprogramm erfolgreich umgestaltet, um junge Menschen für das Bäckerhandwerk zu gewinnen. Von nur ...

Die Bäko-Veranstaltung Backhandwerk 2019, die am 9. und 10. Januar in Mönchengladbach stattfand, zog über 1.000 Besucher an und präsentierte ...