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Im Ladenbau zeichnen sich Trends wie der "Mid-Century-Style" und das "Industrial Design" ab, die sowohl klare Linien und organische Formen ...

Aktuelle wissenschaftliche Studien befassen sich mit verschiedenen Aspekten des Kaffees, wie dem Erbgut der Bohne, nachhaltigem Anbau und Qualitätssicherung im ...

Liebe Leserinnen und Leser, mit dem neuen Jahr tritt das Verpackungsgesetz in Kraft, welches signifikante Auswirkungen auf Röster hat, einschließlich ...

Michael Wirbitzky unterstützt als Gast die Weihnachts-Spendenaktion 2018 des Bäckerhauses Veit, die am 14. November in Kirchheim/Teck startete. Ziel ist ...

Die ecuadorianische Kaffeemesse Bracamoros zeigte die Wiederbelebung der Typica-Kaffeesorte, auch Criollo genannt, die einst in den 1980er Jahren durch ertragsstärkere ...

Ab dem 1. Januar tritt in Deutschland das neue Verpackungsgesetz in Kraft, das Hersteller und Händler, die Verpackungen in den ...

Ulli Berbrich ist mit seiner Kaffeerösterei "Bohnengold" in Bremerhaven eine lokale Besonderheit. Der 27-jährige ehemalige Physiotherapeut hat seine Leidenschaft für ...

In Erftstadt wird zur Martinszeit statt des üblichen Weckmanns der traditionelle Knöppplatz bevorzugt. Dieses Gebäck aus Hefeteig, das einem länglichen, ...

Konditorei Wiacker in Herne Die Konditorei Wiacker wird von den Geschwistern Frank und Rainer Wiacker sowie Ute Wiacker-Helmcke geleitet. Alle ...

Mehr als süß – Ein Blick in die Konditorei Wiacker In dieser Ausgabe besuchen wir die Konditorei Wiacker aus Herne, ...

Vor 30 Jahren markierte einen bedeutenden Zeitraum, der viele Veränderungen und Entwicklungen mit sich brachte. In verschiedenen Bereichen wie Technologie, ...

In der Backstube können mehrere Anschlüsse für große Maschinen und Anlagen eine Gefahrenquelle darstellen. Bäckermeisterin Lisa Dörner erklärt, dass selbst ...