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Siebträgermaschinen überzeugen in der Gastronomie durch technische Finessen und smarte Lösungen. Die Qualität des Kaffees hängt von Faktoren wie dem ...

Lieferdienst-Mitarbeiter protestieren vermehrt über ihre Arbeitsbedingungen, kritisieren befristete Verträge, geringen Schutz durch Arbeitgeber, niedrige Löhne und die Behinderung von Betriebsräten. ...

Die Pasticceria Mangiarte in Berlin Prenzlauer Berg, geführt von Berardo Fatiguso und Ivan Gigante, kombiniert seit drei Jahren italienische Esskultur ...

Tee entwickelt sich in Deutschland vom klassischen Wintergetränk zum ganzjährigen Trend, mit steigenden Absatzchancen in der Gastronomie. Der Teeverband berichtet ...

Zusammenfassung: Auf der Coffee & Co., die parallel zur Snack 2018 in Wiesbaden stattfand, wurden aktuelle Entwicklungen im Kaffeesegment diskutiert. ...

Das Back Journal berichtet über vielfältige Themen aus der Bäckerbranche: Von der erfolgreichen Sanierung einer Bäckerei in Straubing über die ...

Der Snackbereich gewinnt in Bäckereien an Bedeutung, wobei Snacks bereits über 20 Prozent des Umsatzes ausmachen können. Der Einsatz hochwertiger ...

Susanne Fillers ist eine Expertin für Unternehmensberatung und Führungskräftecoaching, spezialisiert auf Stressmanagement und Organisationsentwicklung. In einem Interview mit dem Back ...

Erfahrungen, ob gut oder schlecht, prägen unsere Persönlichkeit. Stefanie und Markus Steinleitner haben zwischen 2007 und 2009 eine schwierige Zeit ...

Hersteller zeigen Trendbewusstsein mit Produkten wie Low-Carb-Brotmischungen von Schapfenmühle, aromatischen Konditoreipasten von Dreidoppel und Weizenalternativen wie Dinkel und Buchweizen von ...

Brewdog sucht Franchisenehmer unter seinen Aktionären für die Expansion seiner Craftbier-Bars in England und Schottland. Espresso House aus Schweden eröffnete ...

Die Feingebäckherstellung profitiert von technischen Fortschritten, die eine effiziente und qualitativ hochwertige Produktion ermöglichen. Basis vieler Feingebäcke sind süße Hefeteige ...