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Die Bäckerbranche steht vor Herausforderungen: Der heiße Sommer 2018 führte zu einem Rückgang des Brotkonsums und zu höheren Preisen für ...

In Deutschland nutzen Bäckereien kreative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Die Bäckerei "Brezen Kolb" in Nürnberg bietet nun fast rund ...

Die Landbäckerei Behrens aus Aschersleben, die seit 1833 besteht und bald von der Tochter Stephanie Amme übernommen wird, betreibt neben ...

Thomas Korte, Geschäftsführer von Korte Einrichtungen, diskutiert in einem Interview mit DBZ Magazin die Auswahl und Features moderner Kühltheken für ...

München bietet eine kulinarische Vielfalt, die weit über bayerische Klassiker hinausgeht. Das Spektrum reicht von traditionellen Brauhäusern wie dem Hofbräuhaus ...

Die Bäckerei Hunger in Bad Lobenstein verwendet eine Kombination aus Smartline und Starline von Rondo zur Herstellung von Fein- und ...

Richard M. aus R. möchte Dinkelbrot backen und erhält von der DBZ-Fachredaktion ein Rezept für Dinkelflockenbrot, das ein Quellstück mit ...

Henric Wolfram, Geschäftsführer der Eiwo Wolfram GmbH, hebt in einem Interview die Stärken seines Unternehmens hervor. Eiwo konzentriert sich auf ...

Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, spricht über die Vorbereitungen der internationalen Backwarenmesse iba und deren globale Bedeutung. ...

Volker Görzel, Fachanwalt für Arbeitsrecht, erklärt, dass Arbeitgeber bei straffälligen Mitarbeitern unterschiedlich vorgehen können. Vor einer Kündigung ist meist eine ...

Die Bäckerei Taube in Oschatz hat sich auf regionale Zutaten und Handwerk fokussiert und bleibt mit eigenen Eiskreationen und einem ...

Die Nutzung von Messengern wie WhatsApp, Facebook Messenger und Telegram für die Kommunikation mit Kunden und zwischen Mitarbeitern nimmt zu. ...