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Die Bäckerei Pappert nutzt Hydra-Kneter von Sancassiano, um die Zugabe von Scherbeneis zu reduzieren und Knetzeiten zu verkürzen, ohne die ...

Der Artikel beleuchtet die Herausforderungen des Sonntagsverkaufs im Bäckerhandwerk, exemplarisch am Fall eines niedersächsischen Bäckers, der wegen Verstößen gegen die ...

Das Bäckereiarbeitszeitgesetz und die damit verbundenen Öffnungszeiten am Sonntag sorgen für Diskussionen im Bäckerhandwerk. Ein niedersächsischer Bäcker wurde wegen Verstößen ...

Homann Foodservice hat erstmals den Nachwuchspreis Snack Star-Theke des Jahres ausgeschrieben und suchte nach den besten Thekenhelden. Die Filialteams sollten ...

Berner Ladenbau hat nach Restrukturierungen neue Produkte, Designs und Technologien entwickelt und ist nun bereit für einen flächendeckenden Vertrieb in ...

Zwei Bäckerinnen in der Bismarckstraße zeigen eine entspannte Haltung gegenüber ihrer direkten Konkurrenz, wobei jede Kundenvorlieben respektiert und keine Angebote ...

Die iba, Weltleitmesse der Backbranche, öffnet am 15. September in München ihre Pforten. Ein Geschäftsführer eines Backzutatenherstellers ermutigt Handwerksbäcker, die ...

Matthias Reim begeisterte beim Mühlenkonzert 2.0 in Müllrose. Nach dem Erfolg mit Roland Kaiser 2017 fand erneut ein großes Schlagerkonzert ...

In Niedersachsen hat ein Bäckermeister 50.000 Euro Strafe für die Nichteinhaltung von Sonntagsöffnungszeiten zahlen müssen. Dort sind nur drei Stunden ...

Dean & David bietet als Franchisekonzept gesundes Fast Food und hebt sich damit von typischen Systemgastronomien ab. Salate, Superfood und ...

Das Buch "Die 10 Gebote der erfolgreichen Unternehmensnachfolge" von Doris Nöhrer und Michael Rötzler bietet einen Leitfaden für Unternehmer, die ...

VDB besucht Goeken Die Landesgruppe Westfalen-Lippe der Vereinigung der Backbranche (VDB) besichtigte am 28. Juni die Traditionsbäckerei Goeken backen in ...