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Die Bäckerei Voss aus Ochtrup hat mit dem Rustica-220 Softrounder von Lippelt die Herstellung von Spezialbrötchen effizienter und qualitativ besser ...

Georg Öfferl und Lukas Uhl haben den Familienbetrieb Dampfbäckerei Öfferl modernisiert und konzentrieren sich nun auf ein kleineres, biozertifiziertes Sortiment ...

Die Einkaufsgenossenschaft Ebäcko hat ihr 100-jähriges Bestehen im GOP Varieté-Theater in Münster vor 400 Gästen gefeiert. Geschäftsführender Vorstand Ulrich Bücker ...

Prof. Dr. Ulrike Detmers hat bei der Bäckerei Mestemacher Social Sponsoring-Initiativen eingeführt, um Gleichstellung und Gemeinschaft zu fördern. Seit 2001 ...

Das INGER Sommerfest war ein Erfolg mit über 100 Gästen, die gemeinsam bei Speisen und Getränken bis spät in die ...

In einem Interview mit Prof. Dr. Andreas Kaapke skizziert das Back Journal, wie sich das Einkaufsverhalten und die Supermärkte in ...

Adolf Freiherr von Knigges "Über den Umgang mit Menschen" ist mehr als nur ein Benimmbuch aus dem 18. Jahrhundert. Es ...

Die Ausgabe bietet spannende Einblicke in die Kaffeewelt: Von der Dinzler Kaffeerösterei am Irschenberg, die mit ihrem Millionenprojekt „Otto“ neue ...

Die Vakuumtechnologie etabliert sich zunehmend in der Backbranche, bietet Vorteile wie Zeitersparnis, längere Haltbarkeit und verbesserte Produktqualität. Das Prinzip basiert ...

Die Bäko-Zentralen Nord und Süddeutschland haben ihre Fusion erfolgreich abgeschlossen, was eine Neuausrichtung und Optimierung der IT-Strukturen, Lieferantenkonditionen und Unternehmensprozesse ...

Pensionszusagen an mittelständische Geschäftsführer können bei Firmenübergaben problematisch sein. Ein neues Schreiben der Finanzverwaltung ermöglicht nun die lohnsteuerfreie Übertragung solcher ...

Die Verlagsgruppe bietet ein vielfältiges Medienangebot für Bäcker und Konditoren. In der aktuellen Ausgabe von BÄCKERGASTRO geht es um Trends ...