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Gregor Johannes Stapper, auch als Keks-Kreator bekannt, hat mit seinen individuell gestaltbaren Keksen großen Erfolg in Südwestfalen. In nur zwei ...

Das "Brot-und-Bier-Event" in der Bäckerei Haug in Sonnenbühl-Genkingen zog etwa 120 Besucher an, die sich über die Erzeugergemeinschaft Albkorn informierten. ...

Sauerteig ist für das Aroma von Roggenbrot entscheidend, aber auch für feine Backwaren relevant. Moderne Roggensorten erfordern weniger Säuerung, doch ...

Die Bäckerinnung Kulmbach, unter Leitung von Obermeister Ralf Groß, setzt sich gegen die finanzielle Ausbeutung in Großbäckereien und für bessere ...

Über 5.000 Schokoladenfans strömten am ersten März-Wochenende ins Kurfürstliche Schloss zu Koblenz, um die Eröffnung des "Championnats du Chocolat à ...

Die Nascherei in Minden, ein Familienbetrieb unter der Leitung von Tim Schwengel, hebt sich mit einem modernen und bunten Konzept ...

Verkaufsaktionen bieten Kunden attraktive Möglichkeiten, Produkte zu reduzierten Preisen zu erwerben. Sie sind oft zeitlich begrenzt und können saisonale Angebote, ...

Gärgutträger, wie Kunststoffdielen, sind entscheidend für die Qualität von Brötchen. Die Entwicklung begann 1989 mit der "Backgut Combi" von Ringoplast. ...

Software-Systeme unterstützen Bäckereien im Controlling, doch deren Einsatz variiert. Karola Schwartz von der Bäckerei Engelbrecht nutzt EDV-Systeme wie Vectron und ...

Gründliche Personalhygiene ist essenziell im Lebensmittelbereich, um Kunden, Mitarbeiter und den Betrieb vor Infektionen und rechtlichen Problemen zu schützen. Smartphones ...

In der Jakob-Preh-Schule in Bad Neustadt ist es zur Faschingszeit Tradition geworden, dass Schüler der SMV Krapfen verkaufen, um Geld ...

Ausgabe vom April 1988 Diese Ausgabe bietet einen Einblick in die Ereignisse und Themen des Monats April 1988. Sie enthält ...