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Das "Brot-und-Bier-Event" in der Bäckerei Haug in Sonnenbühl-Genkingen zog etwa 120 Besucher an, die sich über die Erzeugergemeinschaft Albkorn informierten. ...

Sauerteig ist für das Aroma von Roggenbrot entscheidend, aber auch für feine Backwaren relevant. Moderne Roggensorten erfordern weniger Säuerung, doch ...

In Wien haben Barbara van Melle und Simon Wöckl Wiens erstes Brotback-Atelier gegründet, um das traditionelle Handwerk des Brotbackens zu ...

Die Bäckerinnung Kulmbach, unter Leitung von Obermeister Ralf Groß, setzt sich gegen die finanzielle Ausbeutung in Großbäckereien und für bessere ...

Über 5.000 Schokoladenfans strömten am ersten März-Wochenende ins Kurfürstliche Schloss zu Koblenz, um die Eröffnung des "Championnats du Chocolat à ...

Verkaufsaktionen bieten Kunden attraktive Möglichkeiten, Produkte zu reduzierten Preisen zu erwerben. Sie sind oft zeitlich begrenzt und können saisonale Angebote, ...

Gärgutträger, wie Kunststoffdielen, sind entscheidend für die Qualität von Brötchen. Die Entwicklung begann 1989 mit der "Backgut Combi" von Ringoplast. ...

Gründliche Personalhygiene ist essenziell im Lebensmittelbereich, um Kunden, Mitarbeiter und den Betrieb vor Infektionen und rechtlichen Problemen zu schützen. Smartphones ...

Das Internationale Foodservice Forum und die Internorga, beide seit 37 Jahren etabliert, zogen dieses Jahr 2.200 Gäste an und fokussierten ...

Die Internorga-Messe dient als Plattform für den Start des Nachwuchsförderpreises "Snack Star Theke des Jahres", bei dem Teams sich bis ...

Die effektive Steuerung der Personalkosten ist für Bäckereien entscheidend, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Hier sind zehn Tipps zur Kosteneffizienz im ...

Lieferanten sind Unternehmen oder Einzelpersonen, die Waren oder Dienstleistungen an andere Unternehmen liefern. Sie spielen eine zentrale Rolle in der ...