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Die Internorga-Messe dient als Plattform für den Start des Nachwuchsförderpreises "Snack Star Theke des Jahres", bei dem Teams sich bis ...

Software-Systeme unterstützen Bäckereien im Controlling, doch deren Einsatz variiert. Karola Schwartz von der Bäckerei Engelbrecht nutzt EDV-Systeme wie Vectron und ...

Süße Welt präsentiert eine Reportage über „Die Nascherei - made by Café Lenz“, die zeigt, dass ein breites Sortiment in ...

Die Nascherei in Minden, ein Familienbetrieb unter der Leitung von Tim Schwengel, hebt sich mit einem modernen und bunten Konzept ...

Das Internationale Foodservice Forum und die Internorga, beide seit 37 Jahren etabliert, zogen dieses Jahr 2.200 Gäste an und fokussierten ...

Zusammenfassung: Melanie Böhme, Expertin für Kaffee und Marketing, betont die Bedeutung eines qualitativen Kaffeekonzepts für Bäckereien. Hochwertiger Kaffee kann neue ...

In einer Bäckerei ist die Verwendung von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen essentiell, um Umsatzpotenziale zu erkennen und Gewinne zu maximieren. Rolf Kränzlein, ...

Die Mohn AG aus der Schweiz zeigt, wie Innovation und Tradition im Bäckerhandwerk erfolgreich vereint werden können. Roger und Lorena ...

Die Magdeburger Unternehmer Jürgen und Susanne Tschentscher haben für ihr Konzept, das Bio und Regionalität mit Vielfalt in Gastronomie und ...

Ireks, ein Unternehmen mit 160 Jahren Erfahrung und einzigartiger Malzkompetenz, bietet Bäckern eine Vielzahl von Malzprodukten, um ihren Gebäcken eine ...

Die Bäckerei Hetzinger in Schorndorf weist Gerüchte zurück, dass sie schließen und ihre Immobilien verkaufen wird, auch wenn es aktuell ...

Zusammenfassung: Beim Ladenbacken ist neben der Gebäckqualität der Energieverbrauch der Öfen wesentlich. Es ist nicht effizient, den Ofen nur morgens ...