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Im Bereich Rohstoffe und Convenience haben Hersteller neue Produkte vorgestellt, die Trends folgen und Vielfalt bieten. Martin Braun erweiterte sein ...

Die Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) stellt die Bäcker-Branche vor große Herausforderungen, darunter hohe Bußgelder und komplizierte Vorgaben, die ab dem 25. Mai ...

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham wurde nach umfangreichen Bauarbeiten feierlich eingeweiht. Über 14 Millionen Euro wurden in die ...

Die Bäckerei Heidinger in Mühlacker, gegründet 1892, blickt auf eine 125-jährige Tradition zurück und wird heute von Willi und Anita ...

Vectron setzt sich auf der Internorga mit sicherer Kassenführung auseinander und bietet Vorträge zur Vermeidung von Finanzamtsschätzungen an. Vectron-Kassen optimieren ...

Die Aryzta AG verkauft ihre US-Standorte Cloverhill in Cicero und Chicago an Hostess Brands LCC und Bimbo Bakeries USA. William ...

Die Vakuumkonditionierung verbessert deutlich die Qualität und Knusprigkeit von Gebäcken wie Brot und gefüllten Produkten. Ursprünglich wurde diese Technik zur ...

Die Hamburger Gastronomieszene bietet eine breite Palette kulinarischer Erlebnisse. Tim Mälzers Bullerei serviert internationale Gerichte in einem ehemaligen Schlachthof, während ...

Marie-Odile Fondeur, Generalkommissarin der Messe Europain, diskutierte im Interview die Dynamik des französischen Bäckermarktes und die Neuerungen der Messe. In ...

Die neue Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), die ab dem 25. Mai gilt, stellt Handwerksbetriebe vor Herausforderungen. Geschäftsführer Benedikt Goeken von einem Bäckerei-Unternehmen ...

Auf der Internorga präsentieren verschiedene Unternehmen ihre neuesten Entwicklungen im Bereich der Brotschneidemaschinen und Verkaufs- sowie Lieferfahrzeuge. BSK zeigt sich ...

Die Internorga in Hamburg präsentiert vom 9. bis 13. März in der Blue Box eine Reihe von Vorträgen zu aktuellen ...